西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，據記載，最早是在意大利盛行栽培，而後擴展到歐美各國，19世紀末傳入我國後，先在台灣省種植，以後廣東、福建、雲南、北京、上海等省市也隨之栽培，目前我國南北方均有栽培，進入20世紀50年代後，西蘭花在國際上受歡迎的程度已超過花椰菜，在中國也已成為日常主要蔬菜之一。
西蘭花的功效。
1，提高記憶力 常吃西藍花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常，保護視力，提高記憶力。
2，預防感冒和壞血病 西藍花能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。
3，提高免疫力 西藍花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
4，保護眼睛 西藍花中的抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。清熱利尿在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用西藍花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴、利尿通便之功效。