生菜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數人都非常喜歡，生菜本身具有很多的功效，它能夠幫助抵抗衰老，還可以增加腸胃功能，關於生菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃生菜的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
生菜的功效
1、抗衰老：常吃生菜能夠抵抗衰老，主要是因為在生菜中含有的營養元素非常多，常見的就是胡蘿蔔素、維生素等等，這幾種物質都有着抗氧化的作用。每天適當的進食一些生菜，可以為身體補充所需的多種營養物質，讓細胞老化的速度變慢，這樣能夠達到抗衰老的目的。
2、減肥：想要減肥的朋友能夠多吃一點生菜，生菜中含有豐富的額膳食纖維和維生素C，這些營養物質能夠將身體中的多餘脂肪消滅掉。另外，生菜裏面的水分也很足，它的營養物質非常高，有着低脂低熱量的美稱。減肥的朋友不妨多吃點生菜。
3、經常吃生菜能夠有效的加強腸胃道功能，生菜會有這樣的功效，主要是因為它當中的營養成分非常多，多吃生菜有助於促進腸胃道消化功能，還能夠加快腸胃道血液流通的速度。在進食過多的肉製品之後，應該來一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜裏面的甘露醇能夠把血液裏面的髒東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素剷除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長髮育：生菜裏面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒髮育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利於血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸鹼平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸鹼平衡。生菜屬於鹼性類食品，可以和穀類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸鹼平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮適量
輔料;生菜適量、黃瓜1根、胡蘿蔔1根
調料;豆瓣醬適量、甜麪醬適量、花生醬適量、白糖適量
【來源：三九養生堂】
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