家中有孩子，遇到“它”可以多買點，隔三差五吃，或能長高個。很多家長，為了給孩子補充營養，幾乎每天都會給孩子吃肉食。肉食雖然好吃又營養，但是脂肪含量相對較高，吃多了油膩，也不利於健康。其實，為孩子補充營養，不僅僅有肉食，今天，小編就為大家推薦一種高蛋白、高營養、低脂肪的食物，它就是花蛤。
花蛤含有豐富的維生素和多種微量元素，尤其是鈣元素豐富，有助於孩子的生長髮育，提高孩子的免疫力。每次遇到它，我都會多買一些。我做了一道“爆炒花蛤”，感興趣的朋友，快來試一試吧！
爆炒花蛤
By 花凝雨嫣
配料：
文蛤 700克、韭菜 100克、花生油 適量、豆瓣醬 1勺、生抽 1·勺、精鹽 1勺、料酒 1勺、姜蒜 適量
烹飪步驟：
1.我買的是花蛤，和韭菜準備好，或者用青蒜來炒也可以。
2.韭菜洗乾淨切成段備用，大蒜和姜也切好備用。
3.花蛤買回來先放在水裏吐一吐泥沙再做，吃的時候不會牙磣，如果時間緊張來不及讓它吐沙，可以先用水煮一下，把花蛤都煮開口撈出，這樣也可以去泥沙。
4.鍋裏放油，放入蒜片和薑絲炒香，再放入一大勺豆瓣醬，炒出紅油，時間炒的長一些辣味就會小一點而且還香，適合孩子吃。
5.把煮好的花蛤倒進去，然後大火翻炒一下，加入一勺生抽一勺料酒，再放一點鹽，鹽的量一定不要多，因為豆瓣醬也很鹹的，放入調味料之後繼續翻炒。
6.放入切好的韭菜，再炒一下便可以出鍋了。
7.放入韭菜之後炒幾下，使韭菜斷生，就可以關火出鍋了，裝盤上鍋便可開吃了。
8.開胃下飯
烹飪小貼士：
1. 花蛤一定要購買新鮮的，吃了不新鮮的花蛤會出現腹痛腹瀉等不適，危害身體健康。
2. 新鮮的花蛤，在靜置的環境下，微微張開，吐出一點舌頭，一碰就會縮回去。如果晃動裝花蛤的容器，新鮮的花蛤會緊閉貝殼。
3. 買回來的花蛤，先在清水中浸泡，使花蛤將泥沙吐乾淨，否則影響食用的口感，還不利於健康。清水沒過花蛤就好，不要放太多水，花蛤的觸角還要呼吸。
4. 如果沒有時間浸泡，可以直接焯水，花蛤的貝殼會張開，用清水淘洗幾遍。
你有花蛤的其他吃法推薦嗎？