吃哪種肉更健康？談談紅肉和白肉之間有什麼不同

隨着現代社會的不斷髮展，人們對飲食健康的標準也是越來越高。近年來，隨着研究人員在飲食方面的不斷深入研究，紅肉越來越被人拒絕。

那麼，紅肉能放心吃嗎？紅肉和白肉有什麼區別？紅肉又會對你的身體產生什麼影響呢？下面小編就和大家一起探討一下這些問題。

1、肥胖

紅肉看似沒有太多脂肪，但這只是人們一種視覺上的錯覺。事實上，紅肉中的脂肪含量在眾多肉類中佔比幾乎是最高的，每100克紅肉的脂肪含量就高達30%。

如果你喜歡吃紅肉並且吃得很多，但卻不願多點參加運動，那麼，肥胖找上你也就不奇怪了。

2、癌症

近年，相關科學研究已屢屢表明，紅肉屬於2A類致癌物。有些人則不以為然，認為“吃紅肉會致癌”完全是危言聳聽，可信度不高。實際上，無論紅肉的致癌水平如何，它的的確確屬於致癌食品，並且其對動物的致癌性已被嚴謹的實驗測定。

雖然還不能完全確定它對人體具有致癌性，但寧可信其有不可信其無，不管你的身體健康與否，儘量少吃就對了。

2、血管阻塞

閲讀近幾年關於紅肉的相關文章，我們可以知道一個事實：紅肉的成分中，脂肪含量佔比較高，且紅肉中的脂肪大部分都是飽和脂肪。

研究人員表示，當人體攝入的飽和脂肪量達到一定數值，會導致動脈粥樣硬化，造成血管阻塞危象。簡而言之，吃過量的紅肉會誘發動脈粥樣硬化，從而威脅到你的身體健康，更有甚者甚至危及生命。

4、其他疾病

許多科學依據表明，人體攝入過量紅肉會導致心臟病、糖尿病、腎病等疾病的發生。因此，為了我們的身體健康，我們不僅要對以上疾病有所瞭解，還應該從根源上減少患病的可能，即少吃紅肉。

看到這裏，也許你會有疑問，紅肉不能多吃，白肉總可以吃了吧。那紅肉和白肉的區別是什麼呢？彆着急，下面小編給你一一解答。

1、脂肪含量

紅肉和白肉都含有一定量的脂肪，在這種條件下，它們細小的區別就在於脂肪含量的比例。

儘管大多數人覺得，從顏色上看，紅肉比白肉更適合人體食用，但他們不知道的是，紅肉中的脂肪含量遠高於白肉。除此之外，與白肉相比，紅肉中還含有更多的飽和脂肪酸，這也使得人們心腦血管疾病發生的可能性大大增加了。

2、顏色

紅肉，顧名思義就是紅色的肉，具體來説就是一種在烹調過程中顏色呈紅色的肉食，而大多數哺乳動物的肉就是紅肉。

白肉，則是一種烹調前呈白色的肉食。與紅肉相比，白肉不僅脂肪含量低，而且蛋白質含量也相對較高。更難得的是，它不但不會像紅肉一樣，攝入過量就容易引起心腦血管疾病，而且還能預防心腦血管疾病的發生。

3、纖維含量差異

不少研究人員發現，比起一般人而言，長時間進行耐力活動的人也許更適合吃紅肉，因為紅肉的慢抽搐纖維含量較為豐富。而白肉則恰恰與之相反，它的快速抽搐纖維含量較多，顯然更適合短期行動。

這就是紅肉與白肉的一些小知識了，小編認為，我們不應該單單拒絕紅肉或白肉，更不應該同時拒絕紅肉和白肉！畢竟在日常生活中，保持均衡的飲食才是健康的本質，不是嗎？