營養是從食物中可以獲取的，身體必須的生物素。營養無疑對身體健康至關重要，隨着社會經濟的發展，人們對與身體健康密切相關的營養的認識也發生了很大變化。
普通人在提到營養話題的時候，不外乎三大要素：蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖類)。蛋白質由氨基酸組成，脂肪包括飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，碳水化合物則包括多糖、雙糖、單糖（葡萄糖），在那個貧困的年代，人們普遍認為，要想健康就必須加強營養，就需要充分攝入這三大要素。
通過科學知識的普及，人們也進一步認識到維生素在營養素中的重要地位和對人體健康的重要意義，學術界對各種維生素的研究十分火爆，取得了許多成果。人們對維生素不再陌生，維生素的臨牀應用也越來越廣泛，到後來幾乎形成了人人都要補充維生素的局面。
現如今，一種新的營養理念逐步進入人們的視線，那就是生命元素。
可見，人們對營養的認識和理解由淺入深、由遠至近、由粗到細，從宏觀的人人皆知的三大要素到科學界正在不斷深入研究的生命元素，彰顯了生物化學和醫學科學的非凡發展與進步。
而對於生命元素的認識，還有很多人沒有被普及到，生命元素是人體不能自行合成而必須從外界攝取的最基本的營養素——生命必需的化學元素。
迄今為止人類在地球上發現了119種化學元素，其中92種為天然化學元素，其餘27種均為人工合成的化學元素。自然科學研究認為，現在已知的地球上的100多萬種無機化合物和幾百萬種有機化合物都是由這92種天然化學元素構成的。
既然自然界是由化學元素構成，那麼化學元素就不僅存在於所有的礦物中，包括生物體在內的一切物體和環境都存在化學元素，這就是“元素普遍存在定律”。
隨着化學向生物學領域的研究滲透，21世紀的人類進入了生命科學時代。科學研究證實，自然界中有20多萬種微生物、30多萬種植物和100多萬種動物，而所有的生物體構建和生命物質都是由最基本的化學元素所構成。
沒有化學元素就沒有生命，“生命元素是構成人體或生物體生命活動的基本單元，且是與周圍環境不斷髮生交換關係的化學元素及其化合物”，也就是説，生命元素是組成人體或生物體並賦予其生命活動的基本化學元素。
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