香菇的功效 常吃這種食物能夠助食健胃
香菇是一種很常見的菌類食物,因為營養物質豐富,多數的人都非常喜歡,香菇本身具有很多的功效,它能夠降低血脂,還可以美容護膚。關於香菇的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道吃香菇的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
香菇的功效
1、降脂降壓
常吃香菇具有降血脂,降血壓的功效,主要是因為香瓜中含有豐富的香菇素,這個物質能夠溶解膽固醇,起到降血脂的作用,香菇中含有的酪氨酸、氧化酶,嘌呤以及一些核酸物質到了身體中可以起到降壓的作用,也可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健體
香菇具有非常好的益智健體效果,它會有這樣的功效,主要是因為含有豐富的精氨酸和賴氨酸,這些物質到了身體中,能夠起到健體益智,提高機體免疫功能,預防感冒的效果。香菇中的蛋白質,這個物質對小兒的智力發育十分有利。
3、助食健胃
很多人應該不知道,其實香菇具有非常好的益胃助食效果。常吃香菇能夠治療食慾不振,還可以促進脾胃功能。生活中大家可以將香菇與雞燜燒同吃,這樣能夠防治老年虧虛性耳聾,並且療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護髮養髮的好原料。能促進血液循環,抑制黑色素,滋養皮膚,可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性,是健美中的佳品。
香菇的做法
一、香菇啤酒雞翅
原料
雞全翅四隻,用兩匙黃酒、三大匙老抽拌勻醃約半小時;啤酒一瓶;香菇六、七朵,用刀在上面切三、四道十字花;老薑一小塊、蒜半個勻切末;葱兩棵,切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙醃雞翅時用)。
做法
1、鍋置火上放油燒至五成熱,倒入姜蒜末、葱碎炒至金黃色。
2、倒入雞翅翻炒半分鐘。
3、加入啤酒燒沸後放入香菇和剩下的兩大匙老抽,加蓋燒約十分鐘後將雞翅翻面,再燒七、八分鐘至湯濃翅耙時起鍋裝盤。
4、撒上白芝麻即成。
二、香菇雞湯
原料
雞大腿、香菇、筍子。
做法
1、香菇用水泡個20分鐘,然後去蒂,對半切。
2、這個筍子是老闆推薦給我的,叫毛尖筍吧,也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥,今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下,然後切段。
3、雞大腿肉,洗乾淨,切塊,稍微大點塊無所謂。
4、鍋中水燒開,川燙3到4分鐘去血水,然後撈出。
5、鍋中加冷説,到入去血水的雞塊,放點薑片,加點白酒。
6、等鍋中水開時倒入切好的的香菇,放些鹽。
7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的荀子。
8、大火燒開,小火慢慢煨個30到40分鐘,雞肉爛的時候就可以出鍋了,如果不鹹的話自己再加點鹽,這個自己用勺子嚐嚐燙就行了。加點葱末就可以出鍋了。
香菇的禁忌
香菇不能和河蟹一起吃
易引起腎結石,因為香菇和河蟹中都富含維生素D,兩者同時食用,會致使人體內維生素D含量過高,鈣物質含量增加,食用易引起結石。
香菇不能和西紅柿和胡蘿蔔一起吃
香菇中生化物質含量豐富,與富含類胡蘿蔔素豐富的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食,會破壞西紅柿的類胡蘿蔔素,使其營養價值降低。
結語:上文已經為大家介紹了香菇的功效,我們現在對香菇應該有了一些瞭解,喜歡吃香菇的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為我們的身體補充需要的營養物質,對於預防多種疾病還有不錯的功效,是很有營養的蔬菜。