對於在農村長大的人來説，對田間雜草可能不會有很好的印象。但是，有時候用手扔掉的野草中，卻有一種草它不僅可以被食用，而且全身上下都是寶貝，那就是車前草。
車前草無論是涼拌，蘸醬還是烹飪，車前草都非常好吃。將採回來的車前草清洗乾淨，用沸水煮沸，然後放入冷水中，最後切成絲，加入一些調味料並充分混合。就這樣，一盤涼拌車前草就做好了。車前草除了日常做成菜，還有一定的藥用價值。
車前草不僅含有蛋白質和脂肪等營養物質，還含有鈣，磷和鐵，胡蘿蔔素和維生素C等元素。小車前草實際上可以含有這麼多的營養素，當我理解它時也感到驚訝。這確實是一種非常有吸引力的野菜。
據有關專家研究，老年人食用車前草會給人們的健康帶來極大的好處。同時，當人們咳嗽時，他們也可以吃一些野草。首先，它對我們的泌尿系統有很大的影響。車前草有一定的利尿作用。
現在看來，也許每個人都知道車前草的好處。如果您經常將車前草浸泡在水中飲用，則具有祛痰止咳，清熱解毒，減輕腫脹和利尿的作用，但如果腸胃功能較差，儘量不要服用，可能會加重胃部負擔。