寶寶長大的第一階段，輔食進程詳細解析

開始給予輔食，一定要先從白粥吃起？什麼時候能開葷？餵食要在喝奶前還是後？高致敏食物多大才能吃？這些困擾新手爸媽的輔食問題，就讓營養師跟大家説明如何支援寶寶的第一口食物吧。

一、嘗試輔食的時間

建議初期嘗試輔食或是新食材時，可以選在上午時段進行，這是確保若有任何較嚴重不適反應可以即時就醫，也可以有足夠時間觀察寶寶吃完後的狀況；不建議太晚餵食，若有不適情形（例如脹氣）可能會影響到寶寶的睡眠。待習慣輔食後，一天餵食次數在3~5次間，餵食頻率及分量視寶寶反應及製作時間安排做調整。

至於要在喝奶前還是其他時間給予呢？建議初期嘗試可以在喝奶前或是餐與餐之間，此時目的不是吃飽而是培養吃輔食的習慣，待日後增量或考慮取代奶時，可以固定在喝奶前餵食，慢慢拉低奶的比例。

二、輔食怎麼吃

用湯匙直接餵食或寶寶以手抓取（例如手指食物），不使用奶瓶。喂輔食的目的也是要訓練寶寶的咀嚼能力。

三、輔食吃什麼

◎ 食物種類

以原型食物為主，持續增加食物種類就可以；在食物的味道與濃稠度上，可以從味道較清淡、濃度較稀的食物嘗試起；但這也不是絕對，每個寶寶接受度都不一樣，觀察寶寶的反應，實際試過就知道了。

另外要記得，開始增加輔食的目的除了要降低日後過敏的機率外，更重要的是避免寶寶缺鐵問題，所以6個月後能儘早開始吃到肉類（尤其是紅肉）或是高鐵食物是很重要的。

提醒各位照顧者，寶寶其實需要足夠的油脂，他們不用像大人要低脂飲食維持健康，所以請不要刻意只給寶寶低脂食物。（最常見就是隻給寶寶吃瘦肉，不需要！）

◎ 致敏食物

致敏食物包括蛋類、小麥、堅果、花生、貝類、芒果等等。研究發現延後給予致敏食物是無法減少過敏的，應該趁着寶寶4～6個月之間的免疫耐受黃金期給予，反而可以降低食物過敏的機率。

建議，可以先給予不易致敏輔食，待寶寶較習慣有輔食這檔事後（我個人會選擇在接近5個月時），開始嘗試較致敏的食物，一次嘗試一種。期間就是仔細觀察有無過敏不適症狀，視嚴重程度就醫，若只是輕微起疹子或拉肚子，可以停止餵食，待一陣子後再嘗試看看。基本上寶寶的耐受度會逐漸增加，不用一過敏就永遠封殺該食物，而且有時候並不是寶寶體質問題，可能跟食物新鮮與否有很大的關係。

◎ 食物軟硬度

可以由流質→泥→軟爛→稍硬/手指食物→正常質地的方式循序漸進，觀察寶寶的進食狀況，依照寶寶的適應程度往前邁進就好，正常情況希望能讓寶寶在一歲後可以跟大人一起吃。

多數建議是7-8個月能吃到半固體食物，9-12個月可以吃剪碎食物。一歲後的飲食當然會適度剪小塊（段）及評估可接受的軟硬度，但不會與大人差異太大。

舉例來説，若這次由泥轉軟爛，寶寶無法好好吞嚥，有可能是食材不夠軟爛或是寶寶還無法適應軟爛食物，可以嘗試增加軟爛度、不同種類的軟爛食物等等來評估寶寶的狀況，或是再多練習幾次；當然若一直不成功，有可能是寶寶還沒準備好，可以先恢復到泥狀，隔一陣子再嘗試軟爛食物看看。

若寶寶一直不賞臉，有可能是不喜歡烹調的方式，甚至是不喜歡軟爛食物，他或許想吃更有口感的食物。所以還是一句話：‘實際嘗試後抓出不同因素反覆測試看看’，上述都是建議，不見得適用所有寶寶。