開始給予輔食,一定要先從白粥吃起?什麼時候能開葷?餵食要在喝奶前還是後?高致敏食物多大才能吃?這些困擾新手爸媽的輔食問題,就讓營養師跟大家説明如何支援寶寶的第一口食物吧。
一、嘗試輔食的時間
建議初期嘗試輔食或是新食材時,可以選在上午時段進行,這是確保若有任何較嚴重不適反應可以即時就醫,也可以有足夠時間觀察寶寶吃完後的狀況;不建議太晚餵食,若有不適情形(例如脹氣)可能會影響到寶寶的睡眠。待習慣輔食後,一天餵食次數在3~5次間,餵食頻率及分量視寶寶反應及製作時間安排做調整。
至於要在喝奶前還是其他時間給予呢?建議初期嘗試可以在喝奶前或是餐與餐之間,此時目的不是吃飽而是培養吃輔食的習慣,待日後增量或考慮取代奶時,可以固定在喝奶前餵食,慢慢拉低奶的比例。
二、輔食怎麼吃
用湯匙直接餵食或寶寶以手抓取(例如手指食物),不使用奶瓶。喂輔食的目的也是要訓練寶寶的咀嚼能力。
三、輔食吃什麼
◎ 食物種類
以原型食物為主,持續增加食物種類就可以;在食物的味道與濃稠度上,可以從味道較清淡、濃度較稀的食物嘗試起;但這也不是絕對,每個寶寶接受度都不一樣,觀察寶寶的反應,實際試過就知道了。
另外要記得,開始增加輔食的目的除了要降低日後過敏的機率外,更重要的是避免寶寶缺鐵問題,所以6個月後能儘早開始吃到肉類(尤其是紅肉)或是高鐵食物是很重要的。
提醒各位照顧者,寶寶其實需要足夠的油脂,他們不用像大人要低脂飲食維持健康,所以請不要刻意只給寶寶低脂食物。(最常見就是隻給寶寶吃瘦肉,不需要!)
◎ 致敏食物
致敏食物包括蛋類、小麥、堅果、花生、貝類、芒果等等。研究發現延後給予致敏食物是無法減少過敏的,應該趁着寶寶4~6個月之間的免疫耐受黃金期給予,反而可以降低食物過敏的機率。
建議,可以先給予不易致敏輔食,待寶寶較習慣有輔食這檔事後(我個人會選擇在接近5個月時),開始嘗試較致敏的食物,一次嘗試一種。期間就是仔細觀察有無過敏不適症狀,視嚴重程度就醫,若只是輕微起疹子或拉肚子,可以停止餵食,待一陣子後再嘗試看看。基本上寶寶的耐受度會逐漸增加,不用一過敏就永遠封殺該食物,而且有時候並不是寶寶體質問題,可能跟食物新鮮與否有很大的關係。
◎ 食物軟硬度
可以由流質→泥→軟爛→稍硬/手指食物→正常質地的方式循序漸進,觀察寶寶的進食狀況,依照寶寶的適應程度往前邁進就好,正常情況希望能讓寶寶在一歲後可以跟大人一起吃。
多數建議是7-8個月能吃到半固體食物,9-12個月可以吃剪碎食物。一歲後的飲食當然會適度剪小塊(段)及評估可接受的軟硬度,但不會與大人差異太大。
舉例來説,若這次由泥轉軟爛,寶寶無法好好吞嚥,有可能是食材不夠軟爛或是寶寶還無法適應軟爛食物,可以嘗試增加軟爛度、不同種類的軟爛食物等等來評估寶寶的狀況,或是再多練習幾次;當然若一直不成功,有可能是寶寶還沒準備好,可以先恢復到泥狀,隔一陣子再嘗試軟爛食物看看。
若寶寶一直不賞臉,有可能是不喜歡烹調的方式,甚至是不喜歡軟爛食物,他或許想吃更有口感的食物。所以還是一句話:‘實際嘗試後抓出不同因素反覆測試看看’,上述都是建議,不見得適用所有寶寶。