水果是我們每天不可缺少的食物之一，尤其是女性和孩子們更喜歡吃水果。水果中含有人體所必需的營養素，比如維生素C、膳食纖維、植物化學物等等，中國營養學會也建議每天要吃300克左右的水果。有些人喜歡喝果汁，經常自己做果汁飲用，但是這樣的果汁如今卻被很多人列為飲食禁忌，為何果汁到了如此地步？
水果是維生素C和膳食纖維的主要食物來源，維生素C對於人體有着諸多的好處，比如促進膠原蛋白合成，讓您的肌膚更加緊緻等等。吃水果可以獲取水果中全部的維生素C，而水果做成果汁後，維生素C會損失較多，其含量少的有點可憐。
膳食纖維是人體必需的七大營養素之一，個200克左右的蘋果，大多數人吃完之後會感覺比較飽，想吃其他食物也感覺有些吃不進去了，原因在於膳食纖維有着很強的飽腹感。在大便有點乾的時候，很多人會想起要多吃水果，這就是因為膳食纖維另外一個作用，能夠吸水膨脹促進胃腸道蠕動，促進糞便排出有利於預防便秘。水果在做成果汁後，膳食纖維損失殆盡，所以喝上一杯由兩個蘋果做成的果汁就變得非常輕鬆。
水果中含有糖，而果汁的含糖量也就較高。經常飲用果汁，不僅起不到減肥的作用，可能還會引起糖攝入量超標，從而增加肥胖、糖尿病和痛風等疾病的發病風險。果汁雖然方便飲用，為了身體健康，您還是直接把水果吃掉吧！