立夏吃什麼養生 立夏時節各地飲食風俗

南北方飲食習俗差異比較大，到了不一樣的節氣所要吃的食物也是不同的，立夏時節可以吃的食物種類特別的豐富，今天小編就為大家介紹立夏時節各地吃什麼食物。

1.夏餅

夏餅也被稱作是麻餅，不同地區做出的夏餅形狀不一樣，夏餅的主要製作原材料是麪粉肉絲和韭菜，混合到一起製作成麪餅之後，放入到鍋裏烙熟。有的地方也會採用白砂糖製作麪餅，做好了的麪餅，口感香甜，而且外酥裏嫩。

2.春捲

北方地區到了各種節氣都喜歡做春捲，春捲分為餅和菜兩個部分，餅皮一定要做的非常的薄，這樣在上面抹上一層油，夾着各種各樣的菜吃，特別的好吃。一般來説，人們都會選用豆芽韭菜作為春捲裏的蔬菜。

3.麪條

到了立夏這一天，北京人都講究要吃麪條，意味着小麥會豐收，而且人們還認為立夏這一天吃麪條能夠強身健體，接下來的一年都會好運連連。

4.五色飯

農村到了立夏這一天會用紅豆，黑豆，黃豆，青豆，綠豆等五種顏色的雜糧熬製成五色飯，也被稱作為立夏飯。

5.立夏飯

立夏這一天，浙江寧波農村地區的朋友會用紅豆，青豆，黑豆，黃豆，綠豆等多種顏色的豆熬成五色米飯，也被稱作為立夏飯。現在人們又發明了新的立夏飯的做法，使用大豆，蠶豆，芥菜，肉醬來製作米飯，營養價值更為豐富，口感也好。

6.黑米飯糕

黑米飯糕也是南方地區一種傳統的立夏點心，把烏樹葉碾碎了之後和米飯混在一起製作成糯米糕，吃起來有一種淡淡的樹葉香氣，非常好吃。

7.立夏茶

在江西地區，到了立夏這一天，大家都會去鄉間採摘茶葉，之後和鄰居一起煮茶水，和大家一起享用，民間的説法是立夏這一天喝了立夏茶之後，一個夏天都不會犯困。精神抖擻。

8.嘗三鮮

立夏嘗三鮮的這個習俗也歷史非常悠久了。三鮮一般分為地三鮮，樹三鮮，水三鮮。地三鮮是莧菜，蠶豆，黃瓜，樹三鮮是枇杷，櫻桃，杏子，水三鮮是海螺，河豚，鯽魚。

立夏宜吃的蔬菜

1.豌豆

立夏這一天一定要吃豌豆飯，人們在這一天吃豌豆是希望接下來的日子都能夠身體健康，尤其是眼睛要像玩都一樣清澈，而且豌豆中含有豐富的維生素B，對身體好，尤其是適合夏天的時候吃。

2.筍

立夏這一天有吃腳骨筍的習俗，這個時候的筍味道鮮美，非常的清脆，形狀就像是腳骨一樣，所以叫做這個名字，人們吃筍是希望新的一年身體強壯。

3.蒜苗

蒜苗在生活中很常見，而且一年四季都有，但是立夏時節的蒜苗最為好吃，營養物質也是最豐富的，吃蒜苗能夠降低人體血液內的膽固醇含量，還能夠保護肝臟。

4.豌豆苗

從穀雨一直到立夏這段時間，最適合吃的一種蔬菜就是豌豆苗了，豌豆苗是一種寒性的蔬菜，這個時候天氣變暖，人們身體裏會有火氣，很適合吃豌豆苗，其中含有的胡蘿蔔素，維生素B對身體很有好處。

5.冬瓜

立夏節氣南方地區多雨，人們很可能會水腫，而冬瓜是一種很好的祛濕，去水腫的蔬菜，很適合這個時候吃。