豬油，一直以來成為中國人餐桌上必不可少的食用油，然而隨着生活質量的提高，越來越多的人奉行素食主義，覺得多吃豬油不利於身體健康，那麼你真的懂它嗎？
或許我們大多數人從來都沒有聽説過古人或者古書裏有關於豬油的好處的記載，可就在李時珍的《本草綱目》裏就記載着關於豬油的諸多益處的方法。李時珍在《本草綱目》中，收錄了30多個以豬油來做藥的方子，並解釋了豬油的功效：“甘，微寒，無毒，利腸胃，通小便，除五疸水腫，生毛髮；利血脈，散風熱，潤肺 ；破冷結，散宿血。”可見豬油還是有很多功效的，只是我們沒發現而已。
1、排廢水。虛胖的人體內因為體內廢水太多，而豬板油剛好能利水通三焦。人體的廢水排除體外，會自然消腫，因此多吃點豬板油有利於排出廢水，人也就自然而然變瘦了。
2.豬油的香味可以增加食慾。吃過豬油拌飯的人，都難以忘懷它的香味。另外，豬油也可以用來炒菜，增加菜品的光澤。
3.豬油還具有一定的潤燥功效。和其他油不一樣，豬油中各種各樣的脂肪和脂肪酸含量都比較高，所以如果是在冬季或者秋季這樣氣候比較乾燥的季節，多吃一些豬油可以幫助皮膚改善乾燥和開裂的現象。