粗糧是指我們通常吃的米粉等細糧，簡言之，它不是那麼精細的糧食作物，如玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩和各種幹豆，如大豆、綠豆、紅豆和綠豆。
粗糧是指我們通常吃的米粉等細糧，簡言之，它不是那麼精細的糧食作物，如玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩和各種幹豆，如大豆、綠豆、紅豆和綠豆。
不同的粗顆粒有其自身的優點，例如：
穀類食品燕麥富含蛋白質，小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵，高粱富含脂肪酸、鐵等；豆類食品富含優質蛋白質、植物脂肪；塊莖類食品甘薯富含碳水化合物、維生素C、鈉、硒、鉀等；馬鈴薯富含澱粉、維生素C、胡蘿蔔素等。
所以吃粗糧對人體有好處，比如可以幫助預防便秘，降低膽固醇，預防心腦血管疾病，改善胃腸功能，對皮膚有益，因此，“多吃粗糧有益健康”的廣告也鋪天蓋地，尤其是對老年人來説，他們是高危人羣，很多人一天三餐，其實，粗糧雖好，但老年人不適合每天頻繁食用。
一，吃太多粗糧不利於消化
隨着年齡的增長，消化能力逐漸減弱，對老年人來説，粗糧不易消化，如果長期大量食用，會不健康，反而會加重胃腸負擔，影響消化，並可能影響其他營養物質的吸收，此外，粗糧中含有大量膳食纖維，如果吃太多粗糧，會灼傷胃的排空，增加胃酸的分泌，引起胃酸倒流，如果胃內食物過多，這些食物可能會被胃酸包裹返回食道，對食道黏膜造成損害，而且很多粗糧吃後容易脹氣，老年人吃多了也不舒服。
2，吃太多粗糧會降低免疫力
粗糧中，大部分蛋白質含量很低，長期食用粗糧，粗糧中的膳食纖維也會影響蛋白質和微量元素的吸收，長期食用粗糧會導致人體膳食營養失衡，導致營養不良，從而降低免疫力，大豆中也含有大量的植物蛋白，但大豆蛋白中嘌呤含量較高，不建議老年人食用。
三，吃太多粗糧可能加重老年人骨質疏鬆症
骨質疏鬆症是老年人常見病之一，其主要原因是缺鈣，由於粗糧中含有豐富的膳食纖維和植酸物質，如果食用過多的膳食纖維和植酸物質，就會使植酸和膳食纖維結合在一起，如果長期吃太多粗糧，可能會影響人體對鈣、鎂、磷等元素的吸收，從而造成老年人缺鈣，並會發展嚴重的骨質疏鬆症。
四，吃太多粗糧可能會影響某些藥物的吸收
許多老年人有三種常見的老年病，所以他們每天都需要吃些藥，而粗糧可能會阻礙這些藥物的吸收，因此老年人在食用粗糧時應特別注意。
雖然大量粗糧對老年人的影響由來已久，但並不是鼓勵老年人不吃粗糧，適當吃粗糧對老年人非常有益。
根據粗糧的幾個特點，老年人在吃粗糧時可以掌握幾個要點。
首先，我們應該把厚度和細度結合起來，與其三餐吃粗糧，不如厚精結合，營養均衡，其次，要多加水，粗糧中的膳食纖維會吸收水分，膨脹進入腸道，導致腸道乾燥，如果不及時補充水分，很可能會引起老年人便秘等問題，因此，應該用更多的水來吃粗糧，最後，粗糧品種繁多，應根據自身的物理條件進行選擇。
