我們都知道豆漿是一種十分有營養的食物,裏面含有豐富的蛋白質和鈣質,但糖尿病患者在選擇食物的時候都會比較小心,生怕血糖會難以控制,那麼糖尿病的患者到底能不能喝豆漿呢?
豆漿的主要成分是豆製品,富含人體唯一容易吸收植物蛋白——大豆蛋白。而對於糖友們來説,它的含糖量、升糖指數都不高。
大豆中含有的膳食纖維對於糖友們來説還是控糖的好幫手,膳食纖維不被人體消化,吸水膨脹後可以佔據胃的空間,增加我們的飽腹感,同時讓血糖升高得更慢,對腸道也有很好的養護作用,可以很好地緩解大部分中老年人都會出現的便秘狀況。
另外,豆漿中還含有一部分鈣質,這對中老年人來説是比較重要的,因為中老年人的骨骼中鈣流失加快,容易發生骨折,十分危險,適合充分地補鈣,以免增加骨質疏鬆的風險。
但豆漿本身並不好喝,甚至會有一點苦澀,所以外面大部分賣的豆漿為了迎合大家的口味,都加過糖,而且糖分很高,這不僅不能發揮出豆漿應有的營養,反而會造成血糖的波動。
因此,豆漿本身對於糖尿病來説是有利健康的,但一定要確保是原味不添加糖分的,在家裏自己煮豆漿是比較好的選擇,不過要注意充分煮熟,防止出現假沸的問題。除了上面講的不喝甜豆漿外,還有一種疾病的患者是不可以喝豆漿的。
豆漿主要是植物蛋白。這種植物蛋白通常情況下,對人體都是有好處的,它的代謝主要是依靠腎臟。但是,當我們的腎臟出現疾病的時候,如果這時候再來大量的植物蛋白,腎臟就吃不消了。原本就處於病態的腎臟,還被增加了工作量,這相當於是往傷口上撒鹽,對腎臟的養護十分不利。
因此,腎臟嚴重水腫的病人,需要嚴格控制水分的攝入,當然也就不建議再去喝豆漿了。
總之,營養師認為,糖尿病人喝豆漿應該喝原味豆漿,另外,帶有嚴重的腎臟疾病,或嚴重的水腫的糖友,就不建議喝豆漿了。