血皮菜中含有大量的維生素K，維生素K能維護心血管的韌性，增強血管的彈性，使血管不容易發生破裂，還能改善心血管功能。其實血皮菜不僅僅含有這些營養物質，也含有其他蔬菜中含有的維生素C、二硫酚硫酮等營養物質，對於身體健康亦有不錯的好處。
血皮菜當中的物質能夠調解腸道胃部的消化能力，提高身體分泌脂肪的能力。血皮菜含有的纖維素很豐富，可以幫助調理腸胃，使便秘的症狀在很大程度上得到緩解。
血皮菜營養價值很高，可以抗氧化，清除自由基，淡化色斑皺紋，皮膚水潤有彈性，還可以抗菌消炎，利尿消腫，促進血液循環，排出子宮毒素污血，保養子宮；女性常吃血皮菜，再貴也別省，排毒素污血，子宮乾淨了，皮膚更細膩。
你們吃過血皮菜嗎？