很多人不知道，它是“補血之王”，美白抗衰老，人到中年要常吃！它就是豬血，氣色不足就會使整個人看起來都十分的憔悴，沒有精氣神。營養師大喬説過，豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被吸收利用，上了年紀的人和處於生長髮育階段的兒童要多吃些動物血的菜餚，可防治缺鐵性貧血。而豬血還是人體的“清道夫”，能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害。下面就是小編為大家帶來的一道補鐵、補血、排毒、臉色好，開胃又下飯的彩椒豬血的做法，一起來看看吧！
彩椒豬血
By 雪峯兒
配料：
豬血 1塊、彩椒 2個、精鹽 少許、姜 少許、葱 少許、花生油 少許
烹飪步驟：
1.彩椒切塊
2.豬血切條
3.鍋裏放入花生油，入葱姜爆香
4.改小火倒入豬血煸炒
5.倒入彩椒塊煸炒
6.加鹽調味，鹽不要加太多，最後快出鍋時再加鹽，這樣有益身體健康，尤其是高血壓患者更要注意用鹽
7.炒勻即可，彩椒不辣微甜，孩子也很喜歡吃
8.出鍋，豬血細嫩，彩椒微甜，很棒的一道快手菜
烹飪小貼士：
豬血的選購：
1.觀察豬血表面的氣孔
因為我們在採購豬血時，不可能將一整塊豬血都買回家，所以豬血表面就會有切口，我們就可以觀察切口內的氣孔情況。
2.氣孔少的不要購買
真正的豬血因為凝固時有空氣侵入，所以血塊內部就會有氣孔，而且氣孔分佈均勻，大小也差不多，人造豬血氣孔較少。
3.用手摸豬血
首先我們要確保自己的手是乾淨的，然後用手掌輕輕觸摸豬血表面，優質的豬血不會掉碎塊，而劣質的豬血就會掉碎塊。
4.優質的豬血為褐紅色
大多數人喜歡吃豬血的原因，就是因為豬血有大量的鐵元素，可以補充身體所要的鐵元素，所以説天然的豬血表面顏色就會為褐紅色。
大家喜歡吃豬血嗎？
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