一個人如果擁有了健康的體魄、心理和文化，是值得非常自豪的事情。身體的思想的和 文化的健康，為我的成長道路鋪就了一條陽光燦爛的大道，為我今後幸福的人生打下了 良好的基礎。《生理慧醫師》會經常分享健康小知識！
雞蛋的營養價值
雞蛋含有豐富的營養成分，富含高品質的蛋白質，比其他蛋白質更容易被人體吸收和利用。雞蛋富含多種維生素和礦物質，包括維生素A、維生素E、維生素D、B類維生素等，以及人體必需的鋅、銅、鎂等微量元素，蛋黃有其獨特的卵磷脂成分。它能抑制低密度脂肪-白質(壞膽固醇)結合蛋白與動脈粥樣硬化的結合，因此，適當食用雞蛋實際上有利於維持心腦血管的健康。
然而，雞蛋的熱量更高，膽固醇含量也更高。蛋黃中的膽固醇約為300毫克，建議每人每天攝入500毫克左右，特別是對於高血脂和高血壓的朋友。低熱量、低脂肪、低膽固醇的飲食尤為重要。
然而，事實上，雞蛋對血脂和血糖的影響並不大，也有抑制膽固醇的作用。因此，事實上，每天補充雞蛋的好處大於缺點，但不宜過量食用雞蛋，否則也會產生不良影響。
高血壓吃了雞蛋升壓還是降壓
首先，雞蛋不是壓力助推器。影響血壓的飲食因素是鈉、咖啡、茶和香料。這些因素一般都是高血壓因素，所以這些飲食因素高血壓患者應該避免，雞蛋不能提高血壓功能，所以高血壓患者不必擔心太多，它也不是低血壓因素，因為降低血壓的食物大多是綠葉蔬菜，所以要總結起來，一天吃一個雞蛋，既不提高血壓，也不降低血壓，而是可以幫助身體補充營養。
什麼樣的雞蛋對心血管疾病有不良影響？
在心血管疾病患者中，重要的是要注意吃雞蛋。有一些特殊的雞蛋食品或烹飪方法需要控制。例如：煎蛋(鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋)、蛋黃烤肋骨或蛋黃烤南瓜等，這些烹飪方法都會導致蛋黃中膽固醇的氧化，而氧化膽固醇對心血管健康的危害更大！
高血壓的飲食原則不應只關注某種食物，而應掌握以下一般原則：
1.鼓勵攝入低脂牛奶和酸奶。可以吃一個雞蛋。
2.少吃鹽和所有鹹味調味品，並推薦低鈉鹽。
3.肉類應適度，儘量避免食用加工肉製品。
4.為了減少精製白主食的比例，除全麥外，最好適當增加馬鈴薯和澱粉豆。
5.常吃豆腐等豆製品，傳統鹽水豆腐是最好的。
6.多吃蔬菜和水果，特別是新鮮水果，少吃鹽蔬菜。
7.建議飲用各種茶，不要少喝或少喝不含糖的飲料。
8.烹調油脂的選擇
膳食烹飪中單不飽和脂肪酸(茶籽油、橄欖油、低芥酸菜籽油)的比例增加，添加了一些富含歐米茄-3的成分(亞麻籽油、紫蘇籽油和魚)，有利於心腦血管健康。