“我不胖，怎麼去脂肪肝？”這是門診病人常見的疑慮之一。雖然脂肪肝不痛也不癢，但不要小看它。在糖尿病和心血管疾病，死亡風險很容易增加。營養學家建議，你可以多吃六大護肝食品，如苦瓜、苦瓜、毛豆、蛤蜊、蜆仔和蘋果。
2大脂肪肝候選人
所謂脂肪肝，是指肝臟內儲存的脂肪含量超過肝臟總重量5%，雖然一般是肥胖者或嗜吃肉人羣容易患有脂肪肝；但脂肪肝並非是胖子才有的專利。就算是食量不大的人，若是營養攝取不夠均衡，也會成為脂肪肝候選人。
❶澱粉控
以澱粉類作為飲食主軸，飲食愛吃麪包、餅乾，將導致過多糖分變成甘油三酯儲存在肝臟中，所以即使是玉米、馬鈴薯等健康澱粉，也不宜過量。尤其習慣把麪包當做正餐的人更要注意；若長期營養失衡，肝臟就會缺乏代謝所需營養。
❷素食者
不是不吃肉就不會有脂肪肝，蘭花幹、炸豆皮，堪稱豆製品界的肥肉，而百頁豆腐的油脂含量更超過50%。
患脂肪肝 心血管疾病死亡率高
脂肪肝代表肝臟代謝脂肪，以及身體代謝能力出現異常。一旦檢查患脂肪肝，務必要注意所帶來的健康風險；根據研究發現，患脂肪肝往往也會演變成糖尿病，脂肪肝患者的心血管疾病死亡機率也比較高。
6大食物保護肝臟 可適量食用苦瓜、山苦瓜、毛豆、蛤蜊、蜆仔、蘋果等食物保護肝臟，其中蘋果含有的山奈酚，對肝臟有很好的保護效果。另外，久坐少動也容易患脂肪肝，別忘了把握時間多活動，超過理想體重的人則應減重5~10%。