蘋果中尤其富含鉀元素，鉀離子主要控制細胞內和血管內滲透壓的濃度，鉀元素能夠與人體內過剩的鈉鹽結合，將多餘的鈉排出體外，平衡血管外滲透壓，所以蘋果很適合高血壓患者食用。
蘋果中的膳食纖維以及維生素都非常豐富，蘋果中含有的有機酸可以刺激腸壁，促進腸道蠕動，有利於排便，也就是説它能夠促進體內的毒素以及垃圾的排出，這樣也會使得皮膚的狀態變得更好，另外，它還富含鐵、鋅等微量元素，經常食用可使皮膚細潤有光澤。
蘋果中含有特殊的香味，能夠刺激食慾，並且它裏面含有的一些物質，能夠緩解身體消化不良的情況，使得食慾增加。