還有一種對地溝油的解釋，是廠家利用劣質的肉類，經過提煉等步驟製作出來的油，食用這樣的油不用多説，大家都知道對身體健康是沒有什麼好處的，反而壞處會有很多。除了這種大家都知道不能食用的油以外，還有以下這2種人們不知道的油，食用它們的危害性一點都不比地溝油的要小。
1、經常食用多次加工後的油，會嚴重威脅健康：
都説地溝油的危害大，這個是沒錯。可你又知道嗎？如果你把食用油經過多次的加工，甚至是反覆進行食用，油脂中的甘油三酯會發生結構上的變化，並且其中對身體健康的有益成分，如不飽和脂肪酸、維生素E，也會成為傷害健康的罪魁禍首。
由此推理，不僅是在家還有在外，小攤小販的油炸食物，顧然聞起來的味道十分誘人，但這裏面存在的貓膩會有很多，其中所用到的食用油，我們並不能夠保證是新油。如果是多次食用的，很可能會有致癌的可能性。
所以，油炸食物還是少吃為妙，即便是油炸食物剩下的油，也需儘快用完，不能多次食用。在我國有對煎炸油食用的標準，最多累積的時長不能超過半天，也就是12小時。
2、經常食用儲存時間過長的油，會嚴重威脅健康：
除了上面所説的食用油，還有一種油需要警惕，那就是儲存時間過長的油，這樣的油同樣存在一個健康威脅。尤其是植物油，如果你家裏的油超過了保日期，再加上環境適合黴菌的生長，極易成為黃麴黴毒素的温牀。
進而增加肝癌的發生危險。因此，相比於大桶的油，相比較之下，建議大家食用小桶油，進行分裝處理，也是可以避免滋生黴菌的好辦法。