雞蛋和它才是天生一對，每週吃2次，氣色好了，眼睛也變明亮了！

雞蛋和它才是天生一對，每週吃2次，氣色好了，眼睛也變明亮了！

雞蛋和它才是天生一對，每週吃2次，氣色好了，眼睛也變明亮了！今天我要給大家推薦的是一道非常適合全家人食用的菜餚，保證你家裏人只要吃過一次就會對它念念不忘！ 它就是“雞蛋炒枸杞葉”。雖然這道菜看起來很普通，做法也很簡單，但是吃起來卻別有一番風味哦！那麼這道菜的主要食材就是新鮮的枸杞葉、雞蛋，烹飪方法就是這樣原汁原味的把兩種食材搭配在一起清炒，保證你能吃到食材最天然的味道。

它是菜也是藥，春季要多吃點，清熱明目，補肝養顏，錯過可惜了！枸杞葉既能當菜食用也是藥材，枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等，人常吃枸杞葉具有養肝明目、軟化血管等保健功效。此外枸杞葉還具有很好的防止動脈硬化，有温暖身體的作用，用於食療，具有很好的補虛益精，生津補肝，祛風明目的功效，很適合家裏的老人和小孩子食用。而雞蛋也是一種營養及其豐富的食材，含有很多的營養物質，可以很好的補充鈣素，將枸杞葉和雞蛋搭配起來烹製成一道菜，能使整道菜的營養更翻倍，因此我才説雞蛋和它才是天生一對，每週吃2次，氣色好了，眼睛也變明亮了！

今天給大家推薦的這道菜口味偏於清淡，一點都不油膩，而且經常多吃這菜還能補肝養顏又明目，非常有利於我們的身體。枸杞葉炒雞蛋是一道特別簡單快手的家常小菜，只需三分鐘就能搞定，看一遍就會做了，要是你還沒有這樣吃過的話不妨也做一份嚐嚐，下面我們就一起來看看這道枸杞葉炒雞蛋的具體做法吧。

【枸杞葉炒雞蛋】準備食材：枸杞葉200克、雞蛋2枚。配料：鹽10克、食用油適量。步驟方法：1、首先我們把買回來的枸杞葉摘下來，摘好之後放入水中淘洗乾淨。摘葉子的時候一定要慢慢的摘下來，以免被枸杞梗上面的刺扎傷哦。

2、煮鍋裏燒水，水開之後放入洗好的枸杞葉稍微燙一下，把枸杞葉燙熟後用一個漏勺撈出來控幹水備用。

3、撈出來的枸杞葉用刀切細備用。這樣切過的葉子更利於孩子食用哦。

4、準備一個合適的豌，再把雞蛋打入碗中，接着放入之前切好的枸杞葉子，加點鹽一起攪拌一下，朝一個方向將兩種食材攪拌均勻。

5、起鍋燒油，油燒熱後倒入攪拌好的雞蛋液小火慢炒。

6、開小火將雞蛋炒制定型，即可出鍋裝盤。

7、這道美味的枸杞葉炒雞蛋就做好了。雞蛋被枸杞葉裹起來了，這樣吃起來只有一股淡淡的清香味，一點苦味都沒有了哦，原汁原味的，非常的鮮美好吃。

Mspan美食説愛嘮叨：一、枸杞葉洗乾淨之後要先放入開水裏稍微焯燙一下，這樣炒出來就不會有苦味了哦。二、將切好的枸杞葉和雞蛋液放在一個碗裏，然後加點鹽攪拌均勻，這樣炒好出鍋的時候就不要再另外加鹽了。