河青新聞網訊 5月20日是全國學生營養日，如今，孩子的吃飯問題困擾着許多家長。調查顯示，中國學生營養狀況不容樂觀，也為疾病埋下了“定時炸彈”。而面對挑食、愛吃零食、缺乏運動的孩子，家長們也是束手無策。那麼，如何改善青少年不良的飲食習慣呢？對此，我們諮詢了石家莊市人民醫院內分泌六科主任吳韜。
中國學生膳食狀況普遍不合理
調查顯示，中國學生膳食熱量供給基本達到標準，但蛋白質供給量偏低，優質蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素A等營養素明顯不足。由於膳食中鐵的吸收利用率低，我國20歲以下人羣缺鐵性貧血患病率為6-29%。
學生膳食中植物源性鐵的比例過高，鐵的質量差、吸收少；學生鈣攝入不足，僅為有關標準的40.6%，這與學生膳食中奶製品、豆類消費量偏低有關。
另外，由於很多學生和家長缺乏合理營養知識，學生片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運動量不足，我國青少年肥胖症發生率逐年升高，有的地方高達15.3%。而青少年不良的飲食習慣和生活方式，為成年後罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病埋下了隱患。
一份營養三餐應滿足以下條件
一般早餐食譜中的各種營養素含量應占全天供給量的30%左右。營養早餐應由粥面類、麪點類、肉菜蔬菜類等三部分組成，在餐後加一份瓜果補充維生素。
學生午餐的營養設計量應占全天供給量的35-40%。應包括瓜果蔬菜類、大豆及其製品類、魚肉禽蛋類等三類食物。
學生晚餐的營養設計量應占全天供給量的35-40%。應包括瓜果蔬菜類、大豆及其製品類、魚禽蛋奶類等三大類食物，並注意色、香、味、形、質的合理搭配。
針對孩子存在的問題補充相應營養
針對肥胖孩子，除了增加運動量，飲食上用蒸煮、涼拌替代煎炸炒的做菜方式，不喝含糖飲料、果汁，增加碳水化合物中粗糧的比例，增加飽腹感的同時，降低了糖分的攝入。注意每日營養素攝取，多吃奶類、豆製品以及綠葉蔬菜。
針對過瘦的孩子，排除疾病狀態，如果是消化吸收能力差導致的瘦弱，建議適當吃點健胃消食片。另外應該注意日常不要偏食，平時除食用富含動物性蛋白的肉、蛋、禽類等，還要進食一些含脂肪碳水化合物較豐富的食物，適當多吃一些豆製品及蔬菜瓜果等。
針對性早熟的孩子，若是中樞啓動性性早熟，應到醫院接受正規治療，而不是靠食物干預，過多的補品反而與性早熟的發生有一定關係。正常食物如豆漿、蜂蜜中含有植物雌激素，食用應適量，不可過度補充。性早熟與遺傳、環境等因素密切相關，不必過度放大飲食因素的影響。
針對近視的孩子，在飲食方面要注意多吃一些魚肝油、牛奶以及蛋類食物，另外植物中的胡蘿蔔、菠菜、地瓜也有不錯的效果，不要吃太多甜的食物。視力下降通常都是因為不良的生活習慣造成的，尤其是玩手機，所以平時除了佩戴合適的眼鏡外，還要注意養成良好的用眼習慣。
文/河青新聞網記者李瑤
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