氣血不足怎麼補？服用這些可以健脾開胃、益氣補血

在中醫看來，氣血不足，不僅僅是營養不夠，更多的是因為脾胃虛弱導致的。

脾胃虛弱不能運化藥力或是吸收食物中的營養是清代醫家吳鞠通對虛不受補的觀點，他從脾胃因素來進行分析，被現在廣泛認可。因此虛不受補、氣血不足者，適合選用温和的食補，能在進補的同時保養脾胃。

在保養脾胃方面，則可以選擇以蘿蔔為主的藥膳進行調理。

蘿蔔在中藥裏又叫做萊菔，《本草綱目》中曾記載：“萊菔，根、葉同功。”意思是蘿蔔的根和葉有相似的功效，都可以下食消氣、化痰消導、寬胸膈、利大小便，是調理脾胃，開胃消食的利器。

蘿蔔葉辛辣，味道較衝，在選擇的時候一定選擇嫩的部位。在吃法上，生吃、涼拌、焯水或清炒都是可以的。

在節假日吃肉多，有食積，大便乾燥不好解的時候，可以吃一些生蘿蔔來緩解。生蘿蔔清熱、化痰、通導的作用相對較強；需要下氣消食、化痰消導、寬胸膈、利大小便的時候可以選擇熟蘿蔔。相對來説生蘿蔔比熟蘿蔔功效更強。

當然，光吃蘿蔔有點沒意思，如果不是在節假日，大部分人，尤其是男性，還是更喜歡吃肉的。在處理蘿蔔時，留厚一點的蘿蔔皮做泡菜，剩下的蘿蔔心和許多肉類搭配都十分美味。比如蘿蔔燉牛肉。牛肉有安中益氣、補氣，養脾胃的作用，是很好的滋補食材。

涼水下入牛腩，開鍋後去掉血沫，放入砂仁3-4顆，再放入葱、姜、花椒、大料、豆瓣醬、生抽、老抽燉煮一個半小時後再放入蘿蔔，燉15分鐘至30分鐘即可。一週可以吃兩到三次。

降氣、消導的蘿蔔搭配相對滋膩的牛肉，不僅可以很好的解油膩，還有消食開胃的作用。

在脾胃調理好之後，再來進補，往往事半功倍。藥膳蒸雞選用五種藥材，能達到健脾、補氣血的效果。尤其適合女士，因為這道藥膳還有美容的效果。

養顏美容是由內而外調理的。只有吃的好，氣血旺盛，才能身體倍兒棒，容光煥發。下面是藥膳蒸雞的具體做法。

將一斤半雞塊（選擇老母雞，比較滋補）清洗乾淨後，用水焯一下放入容器中，將山藥和天麻各5克浸泡15分鐘，黨蔘、桂圓、枸杞各5克清洗乾淨；在盛雞塊的容器中放入生薑片，再放入山藥、天麻、黨蔘、桂圓，再加少許鹽、添一點點水上鍋蒸1小時後再放上枸杞點綴。

黨蔘補中益氣、補血滋陰，與其他參類相比，補虛而不上火；桂圓有益氣補血、補益心脾的作用，選擇殼脆，肉軟、甜的幹桂圓更適合藥膳；枸杞能夠明目、補益肝腎；天麻可以平肝熄風、調肝、緩解頭暈頭痛；山藥健脾養胃、美容養顏。

這道藥膳益氣補血、健脾調肝，有利於女性朋友調養身體，可以滋補，美容養顏，還可以防治痛經、月經不調。

藥膳通過温和的方式進補，又沒有副作用，是虛不受補者的良方；同時，藥膳美味可口，也合適不愛吃藥的人日常保養身體。