路姐房每天分享營養健康的美食
牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。?
牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。?
牛肉含有礦物質和維他命B羣，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。牛肉還含肉毒鹼。
做法：
1.牛腩洗淨切成5釐米左右的塊，最好提前用冷水浸泡半天，泡出血水。
2.牛腩切冷水下鍋，大火煮開，小火在煮5分鐘。撇掉血沫，撈出。
3.牛腩塊中倒入老抽，醃製20分鐘左右。
4.高壓鍋中加入清水，水開放入牛腩塊。
5.依次放入葱姜、料包和大料桂皮香葉的料盒。水開後再倒入料酒。
6.高壓鍋上氣後30分鐘即可。自然卸氣後，再依個人鹹淡調入適量鹽。
7.牛腩軟爛鮮香又不失勁道。
8.牛肉湯和牛肉塊放入冰箱冷藏，做成牛肉麪快捷方便，再點綴香葱或香菜，味道真是棒級了。
材料準備：
茄子1個；小土豆2個；黑胡椒、食鹽、調和油；水、麪粉
做法：
1、土豆洗淨、去皮、切小塊；在煮鍋裏，加入食鹽，水煮，煮軟；用勺子將土豆搗成泥，拌入黑胡椒。
2、茄子橫切厚片，再橫切1/2，但別切斷；土豆泥夾入土豆泥。
3、水與麪粉以1：1的比例，調成麪粉液；做好的茄盒裹勻棉麪粉液；炒鍋倒油，油熱，小火油炸，炸至金黃色。
【蝦仁炒萵苣】原料：鮮蝦萵苣製作：萵苣片放入少許鹽，拌均勻醃製一下備用；蝦仁放入適量的薑末、鹽、澱粉和料酒等調味料醃製一下；燒熱鍋放入適量的油，將蝦仁入鍋煸炒，變色後加入萵苣片進去翻炒，再加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。
開通疏利、消積下氣萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
利尿通乳萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
強壯機體、防癌抗癌萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
寬腸通便萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。
路姐房，想了解更多健康養生的美食請關注我，如果您喜歡這篇文章，請點贊或分享給更多的人！