冬天屬於北方流感的爆發季，不管老人，還是小孩都特別易患上感冒，因為冬天北方天氣寒冷，很多人室內都有暖氣，而到室外就感覺天寒地凍的，再加上穿衣不及時，就很容易偶感風寒，温差太大，人是最易患上感冒的。很多人感冒後都會去醫院打針、輸液，或者買回來一些消炎藥去吃，雖説好的快。
但是“藥補不如食補”，我們可以在平常的生活中就常吃一些增強免疫力的蔬菜，也能幫助我們預防感冒，遠離感冒。
今天我就給大家介紹一道食療菜品，它就是蒜苗炒雞蛋，主料就是雞蛋，配料就是青蒜苗和胡蘿蔔，調味料就是鹽、花生油等，通過炒制而成。這道菜特別適合在這個冬天去吃，更適合家中的老人和小孩吃，還能幫助我們對抗感冒。
蒜苗炒雞蛋
食材：3個雞蛋，70g的蒜苗，35g的胡蘿蔔，30g的花生油，1g精鹽。
做法：先把蒜苗洗淨，切段；把胡蘿蔔洗淨，切絲；雞蛋打入碗中，攪散；然後在鍋中倒油燒熱，先放入胡蘿蔔絲進去炒軟，盛出備用；隨後在鍋中倒油，倒入雞蛋液，炒制雞蛋液凝固，再放入胡蘿蔔絲、蒜苗一起翻炒片刻；最後加鹽調味，炒勻即可出鍋。
蒜苗的營養價值：在青蒜苗中含有胡蘿蔔素、蛋白質、維生素B1、B2等營養成分，且在蒜苗中含有的豐富的維生素C，還有着明顯的降血脂的效果，還能預防冠心病和動脈硬化，防治血栓的形成。在蒜苗中所含有的辣素，其殺菌效果是青黴素的十分之一，對於體內的病原體和寄生蟲都能很好的殺滅作用，可以預防流感、驅蟲、防止傷口感染。
雞蛋的營養價值：在雞蛋中含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、鈣鐵鉀等人體所需的營養物質，有助於修復受損的肝臟細胞。
吃蒜苗炒雞蛋的好處：常吃蒜苗炒雞蛋有着防癌抗癌、保護肝臟、益智健腦、預防流感的效果，並且此菜還特別適合高血壓、高血脂的患者食用。
禁忌：孕婦不宜吃太多；消化功能不佳者儘量少吃；眼病患者慎吃；肝病患者適量吃；蛋白質過敏者不宜。