日本研究:紅薯可抑制98%癌細胞?吃紅薯能抗癌嗎?真相來了

堅持吃紅薯半年,身體會有啥變化?

都説紅薯是抗癌之王,健康又減肥,但是美國有一個妹子每天吃5個紅薯,居然把自己變成了“紅薯色”。

2019年,美國妹子Alysha和男友分手,也許是出於悲憤,她下定決心要減肥,戒掉高熱量的加工食物,不吃快餐,自己動手做飯,此外還每天吃紅薯,5個左右。

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如此堅持了6個月,不得不説,減肥的效果倒是挺明顯的,Alysha明顯變瘦了,但是她身體的膚色卻發生了變化,皮膚從白色變成了紅薯的橙色。一開始她還以為是被曬黑了,後來才明白是紅薯把她的皮膚搞黃了——紅薯中的胡蘿蔔素攝入過多,導致在皮膚沉澱。重新調整飲食之後,Alysha的膚色才逐漸恢復正常。

紅薯被不少人視為健康的食物,不僅僅常常被用來減肥,甚至還被用來抗癌,連紅薯葉都“沾光”,今天小艾就帶大家一起聊聊紅薯的那些事。

一、紅薯是抗癌之王,能殺死98%的癌細胞?

“紅薯抗癌”這個説法實際上已經被傳了很久很久很久了——,日本國立癌症預防研究所曾對蔬菜的抗癌功效進行了詳細分析,研究對26萬人的飲食生活習慣進行了跟蹤調查,結果發現熟紅薯、生紅薯是是20多種蔬菜中,抗癌能力最強的蔬菜,對癌細胞的抑制率達到98%。

研究人員分析稱,紅薯含有一種化學物質叫氫表雄酮,能很好的抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

有一説一,吃紅薯能抗癌嗎?

中國營養學會基礎營養分會副主任委員孫桂菊表示,紅薯屬於健康食品,其具有營養成分大多具有保健功能,但至於能否抗癌治病,則需要大量研究和大型流行病學調查佐證。單憑數據調查分析,就説紅薯有抗癌功效,這就屬於極度誇大的説法了。

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二、紅薯葉是頂級人蔘,也能抗癌?

網絡上還熱傳一篇帖子,稱“1斤地瓜葉子能頂10斤人蔘!含有的多酚物質還能抗癌”,原本平平無奇在農村被用來餵豬的紅薯葉突然就被冠上“蔬菜皇后”的稱號。

紅薯葉營養成分較好,確實含有較多的多酚,但“紅薯葉含多酚,可抗癌”只是從細胞實驗演繹而來,對人效果如何還是未知的,並不是人吃了紅薯葉就能起到“抗癌”作用,要靠食用的話,也很難達到實驗的劑量。

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讓我們來看看,紅薯葉中的營養究竟有啥營養?每一百克鮮地瓜葉不僅含有2.28克蛋白質、4.1克的碳水化合物,其中還含有鉀、鐵、磷、胡蘿蔔素等礦物質和微量元素,其胡蘿蔔素更是高過胡蘿蔔。

北京大學公共衞生學院教授馬冠生指出,人蔘含有的人蔘皂甙的物質有抗疲勞、調節神經中樞系統等功效,是一種補氣的藥,但並不適合所有人服用。紅薯葉確實比人蔘更加適宜普通人食用,口味純正原生態,營養價值也不低,可若是説1斤地瓜葉”就能抵用“十斤人蔘”那就過於誇張。

三、紅薯雖好但別多吃,除了皮膚變黃,還會......

案例中的Alysha為了減肥,把自己吃成“小黃人”。可見,紅薯雖然是健康食品,但也不宜過量食用,否則不僅會改變膚色,還會出現以下幾種不良反應。

1、燒心

紅薯含有的氧化酶容易在人體胃腸道內產生氣體,導致人在過量食用紅薯時,會感覺到腹脹、打嗝,連續放屁。再加上紅薯含糖量高,可促進胃酸分泌,使人產生燒心感。

2、屁多

紅薯糖分過多,身體吸收緩慢,吸收不了的營養就會在腸道發酵,使肚子產生大量氣體,人就會容易打嗝、放屁。

3、反酸

紅薯在胃內需要較長時間消化,而糖分刺激胃酸分泌,使胃加強收縮,此時胃與食管邊界處的賁門肌肉放鬆,就容易反酸倒流進食管,人就會反酸。

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紅薯不宜一次性食用量過大,根據居民膳食指南建議,推薦每日每天薯類控制在50——100克

紅薯、紅薯葉都不能抗癌,但是它們也是健康的好幫手,用紅薯替代精米白麪能起到控制食慾,幫助減肥的作用,但紅薯空腹食用,容易引起腸胃不適,因此減肥人羣最好在午餐吃紅薯,且可以和米飯搭配着吃,對身體更有益。#頭號週刊##健康真知計劃#

參考資料:

[1]日本抗癌蔬菜排行榜紅薯居首[J].黃金時代,2009(07):24.

[2]《薦讀 | 紅薯葉抗癌? “神奇功效”是吹出來的》.雲南醫改.2018-07-22

[3]《【常識】紅薯葉子的營養到底怎麼樣?》.科普孟津.2016-08-31

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