進入秋季之後，曾經那些關於食品安全的謠言，又開始大範圍的出現在朋友圈裏。最近不少人來問我們，市面上是不是存在一種“橡皮蛋”，煮熟後可以彈起幾十釐米高，簡直就像乒乓球。聽説這是一種人造假雞蛋，食用後會對健康有害。
但爆炸營養課堂的營養師要告訴大家，這種“橡皮蛋”並不是假雞蛋，是可以放心食用的：
“橡皮蛋”其實曾經火遍網絡，而當時就有相關部門實地調查，並採用了專業的儀器對這些“橡皮蛋”進行檢測。結果顯示，這些其實都是真的雞蛋。
那這些雞蛋的蛋黃為什麼可以彈這麼高呢？一般來説，可能有兩個原因。其一是因為它們在低温下保存時間過長，而這樣就會讓蛋黃變硬，增加它的彈性。另一個就是雞飼料中的棉酚含量偏高，這樣就會讓母雞生出“橡皮蛋”。
但不管是哪個原因，這些都是貨真價實的雞蛋，而且是可以放心食用的，並不會對身體造成傷害。
實際上，爆炸營養課堂的營養師希望大家能明白，“假雞蛋”存在的可能性其實非常低。一方面來説，雞蛋本身就十分廉價，很難找到更便宜的物質來代替蛋黃和蛋白。
曾經網上盛傳海藻酸鈉可以被用來代替蛋白，但只要經過加熱，這種物質就原形畢露了。
另一方面，想要迷惑老百姓的眼睛，得到無縫平滑的蛋殼，並把蛋白和蛋黃都裝進去，這個技術需求非常高。就算真的可以辦到，成本也太高了。大家要明白，所謂的造假食物，不良商家的出發點都是為了賺錢，他們是不可能傻到讓自己虧錢的。
此外，“綠膜雞蛋誘發腸癌”的言論，前段時間也在網上鬧的沸沸揚揚，讓不少老百姓們擔心受怕。但事實上，雞蛋之所以變綠，是因為蛋白質加熱過程中釋放出了硫化氫等硫化物。
而它們遇到蛋黃中的鐵，就會生成綠色的硫化亞鐵。這種物質是完全沒有毒性的，所以大家可以放心食用。
總而言之，不管是橡皮雞蛋還是綠膜雞蛋，其實都是可以放心吃的。最多就是口感有些差罷了，並不會危害到身體健康，以後大家再看到這種謠言，不要再被騙了。
各位朋友，你吃到過這樣的雞蛋嗎？你覺得跟正常雞蛋，有什麼不同嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。