中醫本就是源自於生活，造福於百姓。雖然有人覺得自己的生活和中醫藥並沒有什麼交集，但其實平時吃的很多食物都能作為中醫裏面的良藥，它們早已在無形之中融入了人們的生活之中。
也正因為如此，生活中很多常見的食材往往就容易被人們忽略了它的藥用價值。而中醫自古就有“藥食同源”的概念，或許我們的一食一餐之中就有中藥的影子。
今天就和大家分享常被我們忽略的良藥，它就是“乾薑”。姜是廚房必備的調味品，人們幾乎每天都會食用，但很多人卻不知它的藥用價值。
中藥材乾薑其實就是將採收後的生薑洗淨曬乾或者用低温烘乾。乾薑的味辛而性熱，屬於常用的温裏散寒之藥，入藥具有極好的散體內諸經之濕寒、温通人體一身之陽氣的作用。
姜作為一種食材已經很難追溯它最早的使用歷史了，而作為一種中藥材來將，乾薑早在數千年前的《神農本草經》便已經有了詳細記載。《神農本草經》中將乾薑列為中品，並説它入藥最能温中而止嘔、通陽而除濕痹。
在《醫學啓源》中經過總結則説到，乾薑入藥可“通心氣，助陽，去臟腑之沉寒，散諸經之濕寒”，可以説已經是很全面地介紹了乾薑的温中散寒、温通陽氣的作用。
而至近代以來，經過現代中醫的總結和研究則認為乾薑主要有‘温中、温肺、温陽’這三大作用。
1、乾薑入藥温中的應用。
乾薑味辛烈，性温燥，最能暖中焦而温中散寒、温脾胃而健運脾胃，入藥可解腹中之濕寒冷痛之症。
當人們因寒氣侵襲、脾胃虛寒之時常會出現腹中冷痛、寒嘔吐瀉等情況，此時可用生薑配伍人蔘、白朮、甘草等入藥緩解；若是因為過食寒涼之品導致的脾胃食寒滯食積、脘腹疼痛，則可以用乾薑搭配神曲、麥芽、陳皮、吳茱萸等藥同用。
還有時間人們因脾胃虛寒而嘔逆不止，也是可以使用乾薑入藥的，此時可以將乾薑和人蔘、椒目、半夏等同用；若是還伴有腹中泄瀉冷痛的情況，則還可以加入黃連、黃芩等藥來緩解。
2、乾薑入藥温肺的應用。
乾薑辛熱之性入肺經則能起到很好的温肺散寒、化痰止咳的作用，所以像一些因偶感外寒、寒痰咳喘之證可以使用乾薑入藥緩解。
比如中醫裏面比較經典的小青龍湯，就是用乾薑搭配麻黃、桂枝、半夏、甘草等幾味藥材同用，其具有很好的温肺散寒、止咳平喘的作用。
而有時間出現咳嗽而胸腹悶滿的情況，則可以用乾薑和川厚朴、五味子、麻黃等藥材同用，能起到較好的温肺降逆、行氣除滿的作用。
3、乾薑入藥温陽的應用。
乾薑味辛烈，性温熱，入藥還有較好的温通陽氣的作用，對於一些亡陽體虛之證可以起到很好的救急作用。
當出現一些亡陽之證伴有真陽衰弱、四肢虛冷、體寒戰慄甚至唇口出現青紫之色的時間，則可以使用乾薑配人蔘、白朮、附子、肉桂等藥材同用，可起到很好的回陽救逆的作用。
在中醫裏還有一個經典的温陽散寒、回陽救逆的方劑叫做四逆湯，正是以乾薑和制附子、炙甘草同用，今人多此次方為基礎加減應用，在温陽散寒方面湊效甚好。
不過，姜雖然是一種食材，但乾薑作為藥材來講其温化寒濕之效雖好，在生活之中卻並不宜多用。尤其是因它辛散而燥熱，對於本身體質屬於陰虛而燥熱的人，更是不宜接觸。