冬瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃冬瓜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以排出體內毒素，冬瓜的做法有很多，可以炒着吃，還可以煲湯喝，吃冬瓜的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
冬瓜的功效
1.減肥
常吃冬瓜能夠幫助人們減肥，在冬瓜中含有葫蘆巴鹼，丙醇二酸以及B族維生素，這些營養物質到了身體中，能夠抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪，這樣就能夠有效的預防脂肪在人體內的堆積，冬瓜還可以促進人體內多餘的脂肪消耗，並排出體外。
冬瓜裏面含有豐富的膳食纖維，膳食纖維這個物質能夠幫助人們促進腸胃蠕動，還可以促進毒素排出體外。要知道冬瓜中含有的熱量非常低，即使食用了，也不會為身體增加多少熱量，所以才説冬瓜是一種特別好的減肥食物，有着不錯的減肥功效。
2.排毒抗癌
很多人應該不知道冬瓜能夠抗癌，在冬瓜中含有的膳食纖維量很高，100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纖維，這個物質到了我們的身體中可以有效的夠促進腸胃蠕動，還能夠使腸道中積存的廢棄物快速的排出體外，常吃冬瓜有排毒抗癌的功效。
3.預防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪，攝入人體之後變為不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸能夠抑制血液中膽固醇和甘油三酯的沉積，從而降低血脂和壞膽固醇，促進血液流動。並且冬瓜中還含有丙醇二酸和膳食纖維，這兩種物質也有助於降低人體內的膽固醇和血脂，預防動脈粥樣硬化。
4.降血壓
冬瓜中維生素C含量比較高，100克冬瓜中含有18毫克的維生素C，78毫克的鉀，1.8毫克的鈉，因此高含量的鉀有助於排出人體內多餘的鈉，所以食用冬瓜能夠降低因為高鈉而高血壓患者的血壓。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能夠防治高血壓。
5.降血糖
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，而根據醫學研究來看，膳食纖維高的食物能夠改善人體的血糖水平，人體的血糖指數和食物中膳食纖維的含量成一種負相關的關係，因此食用冬瓜能夠降血糖。
冬瓜的做法
冬瓜枸杞金針菇薑絲湯
做法
1、 冬瓜去皮洗淨切片，金針菇洗淨去根部，老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水衝一下;
2、 鍋中放適量清水，煮開;
3、 放入冬瓜及薑絲，煮至冬瓜6成熟;4、 放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒;
5、 出鍋前放適量鹽調味兒。
酥肉燉冬瓜
食材
酥肉150克，冬瓜100克、胡蘿蔔80克、雞蛋80克、澱粉40克，精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜葱汁20克。
做法
1、將新鮮豬肉切片，納如盆內調入料酒、姜葱汁、少許鹽醃碼入味;雞蛋磕破，入醃碼之後的肉片盆內，拌勻，再加入澱粉調勻;
2、油鍋上火待油温四成之後，逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可;
3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿蔔同切片備用;
4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可。
冬瓜的禁忌
第1冬瓜+鯽魚
冬瓜是寒性蔬菜，和鯽魚同時食用會導致身體脱水。
第2冬瓜+山竹
山竹含有大量纖維素和蛋白質、脂類，結合冬瓜一起食用會引起身體不適。
第3冬瓜+醋
醋中的算含量很高，而冬瓜是寒性高蛋白質蔬菜，兩者結合食用會使自身的營養價值降低，相會壓制效果。
第4冬瓜+海螺
海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的食物，味甘性寒但和冬瓜一同食用會起反作用，引起身體不適。
結語：上文已經為大家介紹了冬瓜的功效，我們現在對冬瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃冬瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體不補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃冬瓜的時候要知道它的禁忌。