莧菜分好幾種，我知道有一種紅色是人吃的，還有一種是田裏自己長的，那都是用來給豬吃的。但是今天説的鐵莧菜，它和上面兩種都不同，它不僅可以吃，還是一種中藥材。它含有的纖維素多，可以有促進食慾，預防便秘的作用。鐵莧菜還含有豐富的維生素、礦物質，具有清熱解毒、抗菌、消炎、的作用，可以幫助女性遠離婦科炎症。
萵筍是廚房最為常見的家常菜，無論是萵筍絲、萵筍片還是直接食用萵筍葉子都很是美味，萵筍顏色翠綠，口感清脆，吃起來又脆又嫩，除了口感好以外，它還含有豐富的營養。萵筍，具有驅除風熱感冒，發熱頭痛，治頭痛眩暈，善疏風清熱，排污血，清咽潤喉，平肝明目，護肝正氣之功效，能平穩血壓、對血稠、血栓患者有輔助療效
青椒具有延緩衰老、軟化血管，也有散寒除濕的效果，中老人平時多吃的話，能很好的預防風濕性疾病。用於脾胃虛寒，食慾不振，腹部有冷感，瀉下稀水；寒濕鬱滯，身體睏倦，肢體痠痛；感冒風寒，惡寒無汗。能防止掉髮，保護子宮卵巢，美白皮膚，保護子宮，防治心臟病。辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。