手腳冰涼的人多喝這個湯,補血補氣,暖胃又散寒,對女性尤其好
羊肉含有豐富的優質蛋白和多種礦物質及維生素,有温補氣血的功效。當歸入血,能提高羊肉温補的效果。常喝當歸羊肉湯能使人氣血充足,改善手腳冰冷的症狀。在寒冷的天氣裏喝上一碗羊湯,會渾身暖乎乎的。
當歸羊肉湯
準備材料:羊肉400克,當歸10克,枸杞10顆,紅棗3顆,鹽1/2茶匙,姜6克,香菜2根
開始製作:
1. 羊肉切成大塊。
2. 羊肉放入鍋中,加入冷水,大火煮 20 分鐘。
3. 煮的過程中湯表面會起一層浮沫, 用湯勺撇去浮沫。
4. 薑切片。香菜洗淨,切碎。
5. 當歸、薑片放入煮羊肉的鍋中,小火燉 2 小時。
6. 最後 1 小時加入紅棗一起燉。
7. 加入枸杞煮 10 分鐘。
8. 起鍋加入鹽,撒香菜碎裝飾調味即可。
小貼士:1. 如果羊肉的羶味重,可以先提前汆一道水,或者加白蘿蔔一起燉,這些都是去羶味的好辦法。2. 為防止煮得湯色發黃,枸杞不要加入得太早。3. 喝當歸羊肉湯時,儘量少吃生冷寒涼的食物。感冒期間不宜喝當歸湯。
選自《湯湯水水好養人》這本書,版權所有。