楠木軒

“出伏一碗湯,不用醫生幫”,6碗湯水要常喝,營養滋潤安穩度秋

由 長孫秀芬 發佈於 健康

三伏天的結束,意味炎熱的夏季即將過去,秋天漸漸來臨,氣候將逐漸變得涼爽起來,但是隨之而來的還有越發乾燥的氣候,人們往往很容易出現乾燥上火,喉嚨不適等不適的症狀。對付秋燥,離不開湯湯水水,不僅可以及時為我們補充水分,還可以幫助我們提供營養,以彌補人們在三伏天裏的虧空,從而也為秋冬打下基礎。秋日喝湯最養人,下面就來跟大家分享6款適合出伏以後喝的湯水,每天一碗,營養滋潤,家人受益,趕快來看看吧~

蓮藕栗子湯

食材:蓮藕1段,生板栗20個,黃冰糖適量,生薑2片,純淨水適量

1、首先將板栗的表面劃個十字刀,然後放入微波爐加熱5分鐘,取出以後放入冷水中浸泡,由於熱脹冷縮的原理,這樣就可以將板栗輕鬆剝出了。

2、新鮮蓮藕1段,洗淨以後,切成大小均勻的厚片,放入清水中浸泡備用。

3、生薑不必多,準備2片即可。

4、把準備好的蓮藕,板栗放入砂鍋中,同時加入生薑片,適量的清水,水量根據人數調整。

5、首先開大火,將鍋內的湯水煮沸,然後轉小火繼續煮40分鐘左右,將板栗煮至軟糯。

6、煮好的蓮藕栗子湯可以直接喝,也可以加入一些葡萄乾來增香。

玉米蟲草花乾貝湯

食材:蟲草花,乾貝,芡實各取適量,蜜棗2顆,枸杞適量,鮮玉米1根,瘦肉100克

1、將蟲草花,乾貝,芡實,枸杞,蜜棗分別清洗乾淨備用。玉米洗淨後,切成小段備用。

2、乾貝和芡實分別用清水提前浸泡1個小時。

3、準備一塊豬瘦肉,清洗乾淨後,切成塊狀。冷水下鍋,大火煮出浮沫後,撈出洗淨備用。

4、將豬肉,乾貝,蟲草花,芡實,蜜棗,鮮玉米同時放入鍋中,加入足量的清水。

5、首先開大火煮開,然後轉小火繼續燉煮一個半小時,使各種食材的營養充分釋放。

6、出鍋前15分鐘放入枸杞,待煮好以後,加入少許的食鹽調味即可。

石斛青橄欖瘦肉湯

食材:瘦肉200克,青橄欖8粒,石斛10克,蜜棗2個,生薑2片,葱結1個,料酒1勺,鹽適量

1、首先將石斛清洗乾淨,然後用温水泡開。

2、青橄欖加入少許的食鹽搓洗乾淨,然後對半切開,這樣更容易出味。

3、瘦肉清洗乾淨以後,切成小塊,放入鍋中,加入適量的清水,料酒,薑片和葱結,大火煮開後繼續煮3分鐘左右,然後撈出洗淨浮沫。

4、將洗淨的瘦肉,青橄欖,蜜棗,石斛連同泡發的水一同放入燉盅裏,加入足量的清水,然後選擇燉湯鍵即可,時間大約為2個小時。

5、燉好以後,盛入碗中,在喝的時候可以根據自己的喜好加入少許的食鹽進行調味即可。湯色清亮,甘甜可口。

清燉鴿子湯

食材:鴿子1只,紅棗10粒,生薑2片,枸杞適量,葱花適量,料酒1勺,鹽適量

1、在買鴿子的時候可以讓老闆幫忙處理好,切成小塊,買回家以後,直接清洗乾淨。

2、將洗好的鴿子冷水下入鍋中,加入料酒,薑片,開大火煮至沸騰後繼續煮2分鐘,煮出裏邊的血水,這樣處理過後的鴿子肉更加乾淨健康。撈出以後再次沖洗乾淨。

3、準備一個砂鍋,放入鴿子肉,生薑片,加入足量的清水,需要注意的是在燉煮的過程中水分會蒸發,所以我們需要提前多加些。

4、開大火煮沸後,轉小火慢燉2個小時左右,當然在燉煮期間我們需要每隔20分鐘左右攪拌一下,避免糊鍋。

5、在燉煮期間,將紅棗洗乾淨,枸杞洗淨以後,加少許清水浸泡20分鐘。

6、鴿子湯燉煮2個小時左右,將紅棗和枸杞連同浸泡的清水一同放入鍋中,再次燜煮15分鐘。

7、煮好以後,加入少許的食鹽進行調味,也可以根據自己的喜好撒上一些小葱花。

四紅湯

食材:紅豆20克,紅棗10顆,花生20克,枸杞適量,桂圓4個,冰糖適量

1、將紅豆,花生,紅棗分別清洗乾淨。幹桂圓剝出肉,洗淨備用。

2、紅豆,花生,紅棗,幹桂圓放入高壓鍋中,同時加入適量的清水。然後選擇營養湯鍵,開始工作。

3、在煮湯期間,將枸杞清洗乾淨,加入少許清水浸泡20分鐘左右。

4、高壓鍋停止工作後,排出氣體,將枸杞連同浸泡的清水一同倒入鍋內,同時加入適量的冰糖,攪拌均勻後,蓋上鍋蓋,燜15分鐘。

5、煮好的四紅湯盛入碗中,稍微晾涼後,趁熱喝,香甜滋潤,特別養人。

銀耳雪梨湯

食材:雪梨1個,銀耳1朵,紅棗8顆,桂圓3個,枸杞適量,冰糖適量

1、首先將銀耳提前放入清水中浸泡至徹底泡發,然後剪掉黃色的根部,然後撕成小朵,清洗乾淨備用。

2、準備一個雪梨,洗淨削皮,然後將核去掉,切成小塊備用。

3、紅棗清洗乾淨,對半切開,去掉棗核,備用。桂圓剝出肉備用。枸杞洗淨,浸泡備用。

4、準備一個湯鍋,首先放入銀耳,大火燒開以後,繼續煮40分鐘,期間用勺子攪拌幾次,有助於煮出膠。

5、將雪梨,冰糖,紅棗和桂圓同時下入鍋中,再繼續小火煮20分鐘,使營養充分釋放。

6、最後放入枸杞,蓋上蓋子燜15分鐘即可。