青椒是一種很常見的蔬菜,大家在很多的菜式中都會看到它的身影,青椒具有很多對身體比較好的功效,它能夠清熱止痛,還可以開胃消食。關於青椒的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道吃青椒的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
青椒的功效
1、青椒能解熱止痛
多吃一點青椒對我們的身體非常好,它能夠起到清熱止痛的效果,我們知道青椒是一種味辛,性温的特色菜品,人們在食用之後可以讓身體的血液流動加速,還可以讓過高的體温降下來,能夠幫助人們放鬆肌肉,起到一定的解熱止痛作用。
2、青椒能散寒祛濕
很多人應該不知道,其實青椒能夠有效的祛濕,主要是因為青椒中含有的辣味素能刺激血管,這個物質也能加快心跳,能温中下氣,所以説吃青椒能夠有效的散寒除濕,生活中人們少量的食用,能有效減少一些風濕性疾病的發生。
3、青椒能開胃消食
青椒本身有一種獨特的味道,還含有一些天然的辣味素,人們在吃了青椒之能夠刺激唾液和胃液等消化液的分泌,這樣就可以增加食慾,也能加快腸胃對食物的消化和吸收,常吃青椒對開胃消食的重要作用,平時適量食用可以有效減少消化不良的發生機率。
4、青椒能淨化血液
青椒含有大量的葉綠素,這種物質進入人體以後可以抑制人體對膽固醇的吸收,也能讓血液中的多餘膽固醇分解並排出體外,能有效清除血液中的多種毒素,經常食用能起到淨化血液和預防心腦血管疾病的重要作用。
青椒的做法
一、青椒牛百葉
製作步驟
1、青椒洗淨切絲,牛百葉洗淨切粗絲,蒜切末
2、燒一鍋開水,放入牛百葉煮熟,過涼水,撈出瀝乾水分
3、起鍋熱油,爆香蒜末,放入青椒絲翻炒
4、加入牛百葉,添加鹽、醬油、糖翻炒至熟
5、出鍋後滴上香油即可
青椒和牛百葉是一個很好的組合,做法不難,營養豐富。
製作步驟
1、火腿切片,青椒洗淨切絲,蒜切片
2、燒熱鍋倒入油,蒜片爆香,放入火腿肉翻炒
3、加入青椒絲大火翻炒
4、加少許清水,開中火燜煮3-5分鐘
5、加入雞粉、胡椒粉調味即可起鍋
火腿青椒絲,簡單的做法,不簡單的吃法哦。
三、青椒鮑魚
製作步驟
1、鮑魚洗淨備用,青椒洗淨切條,胡蘿蔔洗淨切絲,葱薑蒜切末
2、把鮑魚放進蒸鍋,蒸八分熟後出鍋晾涼,鮑魚切塊
3、燒熱鍋放入食用油,爆香葱薑蒜末,放入青椒、胡蘿蔔翻炒
4、加入鮑魚塊繼續翻炒
5、添加蠔油、料酒、醬油和醋翻炒至熟即可起鍋
青椒的禁忌
首先,在挑選青椒時,最好挑選新鮮的青椒。新鮮的青椒看起來比較飽滿,有光澤,用手觸摸有彈性,按壓後青椒暫時發生變形,但是可以很快彈起。成熟的青椒根蒂是綠色的,辣椒肉有股淡淡的辣味和甜味。
青椒不能和南瓜一起食用。因為南瓜中含有分解維生素C的酶類物質,把青椒和南瓜放在一起食用,會破壞青椒中的維生素C,使得青椒的營養價值降低。所以南瓜和青椒不能放在一起食用。
青椒不能和胡蘿蔔一起食用。因為胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素和分解維生素c的酶類物質。一起食用後,會對青椒中的維生素C起破壞作用 ,產生不利於人體健康的生化反應。所以,在日常飲食中,最好不要把胡蘿蔔和青椒放在一起食用。
青椒不能和羊肝一起食用。因為青椒中含有豐富的維生素C,而羊肝是羊的解毒器官,含有重金屬物質,如果把青椒和羊肝一起食用,羊肝中的重金屬物質會和青椒中的維生素C結合,從而破壞青椒中的營養成分。
青椒不能和黃瓜一起食用。因為黃瓜中含有分解維生素C的酶類物質,二者同時進食,會使青椒中的維生素C遭到分解破壞,造成青椒的營養價值降低。所以,青椒和黃瓜不能同時食用。
結語:上文已經為大家介紹了青椒的功效,我們現在對青椒應該有了一些瞭解,喜歡吃青椒的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為我們的身體補充需要的營養物質,對於預防多種疾病還有不錯的功效,是很有營養的一種蔬菜。