青椒是一種很常見的蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，青椒具有很多對身體比較好的功效，它能夠清熱止痛，還可以開胃消食。關於青椒的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃青椒的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
青椒的功效
1、青椒能解熱止痛
多吃一點青椒對我們的身體非常好，它能夠起到清熱止痛的效果，我們知道青椒是一種味辛，性温的特色菜品，人們在食用之後可以讓身體的血液流動加速，還可以讓過高的體温降下來，能夠幫助人們放鬆肌肉，起到一定的解熱止痛作用。
2、青椒能散寒祛濕
很多人應該不知道，其實青椒能夠有效的祛濕，主要是因為青椒中含有的辣味素能刺激血管，這個物質也能加快心跳，能温中下氣，所以説吃青椒能夠有效的散寒除濕，生活中人們少量的食用，能有效減少一些風濕性疾病的發生。
3、青椒能開胃消食
青椒本身有一種獨特的味道，還含有一些天然的辣味素，人們在吃了青椒之能夠刺激唾液和胃液等消化液的分泌，這樣就可以增加食慾，也能加快腸胃對食物的消化和吸收，常吃青椒對開胃消食的重要作用，平時適量食用可以有效減少消化不良的發生機率。
4、青椒能淨化血液
青椒含有大量的葉綠素，這種物質進入人體以後可以抑制人體對膽固醇的吸收，也能讓血液中的多餘膽固醇分解並排出體外，能有效清除血液中的多種毒素，經常食用能起到淨化血液和預防心腦血管疾病的重要作用。
青椒的做法
一、青椒牛百葉
製作步驟
1、青椒洗淨切絲，牛百葉洗淨切粗絲，蒜切末
2、燒一鍋開水，放入牛百葉煮熟，過涼水，撈出瀝乾水分
3、起鍋熱油，爆香蒜末，放入青椒絲翻炒
4、加入牛百葉，添加鹽、醬油、糖翻炒至熟
5、出鍋後滴上香油即可
青椒和牛百葉是一個很好的組合，做法不難，營養豐富。
製作步驟
1、火腿切片，青椒洗淨切絲，蒜切片
2、燒熱鍋倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒
3、加入青椒絲大火翻炒
4、加少許清水，開中火燜煮3-5分鐘
5、加入雞粉、胡椒粉調味即可起鍋
火腿青椒絲，簡單的做法，不簡單的吃法哦。
三、青椒鮑魚
製作步驟
1、鮑魚洗淨備用，青椒洗淨切條，胡蘿蔔洗淨切絲，葱薑蒜切末
2、把鮑魚放進蒸鍋，蒸八分熟後出鍋晾涼，鮑魚切塊
3、燒熱鍋放入食用油，爆香葱薑蒜末，放入青椒、胡蘿蔔翻炒
4、加入鮑魚塊繼續翻炒
5、添加蠔油、料酒、醬油和醋翻炒至熟即可起鍋
青椒的禁忌
首先，在挑選青椒時，最好挑選新鮮的青椒。新鮮的青椒看起來比較飽滿，有光澤，用手觸摸有彈性，按壓後青椒暫時發生變形，但是可以很快彈起。成熟的青椒根蒂是綠色的，辣椒肉有股淡淡的辣味和甜味。
青椒不能和南瓜一起食用。因為南瓜中含有分解維生素C的酶類物質，把青椒和南瓜放在一起食用，會破壞青椒中的維生素C，使得青椒的營養價值降低。所以南瓜和青椒不能放在一起食用。
青椒不能和胡蘿蔔一起食用。因為胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素和分解維生素c的酶類物質。一起食用後，會對青椒中的維生素C起破壞作用 ，產生不利於人體健康的生化反應。所以，在日常飲食中，最好不要把胡蘿蔔和青椒放在一起食用。
青椒不能和羊肝一起食用。因為青椒中含有豐富的維生素C，而羊肝是羊的解毒器官，含有重金屬物質，如果把青椒和羊肝一起食用，羊肝中的重金屬物質會和青椒中的維生素C結合，從而破壞青椒中的營養成分。
青椒不能和黃瓜一起食用。因為黃瓜中含有分解維生素C的酶類物質，二者同時進食，會使青椒中的維生素C遭到分解破壞，造成青椒的營養價值降低。所以，青椒和黃瓜不能同時食用。
結語：上文已經為大家介紹了青椒的功效，我們現在對青椒應該有了一些瞭解，喜歡吃青椒的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的一種蔬菜。