這肉夏天吃最好，比牛肉便宜比豬肉滋補，滋補還不上火，老少皆宜。夏天氣候炎熱，容易出汗帶走身體的能量，這個時候我們就需要多喝水，平時在飲食上也需清淡為宜，一些油炸等高熱量上火的食物要少吃。雖然夏季講究清淡飲食，但出汗身體能量消耗容易營養的失衡，因此夏季進補也很重要。夏季身體進補跟秋冬季節不一樣，夏季講究清補為宜，説到進補吃肉肯定是不能少的，豬肉脂肪過高不宜多吃，牛肉高蛋白低脂肪是不錯的肉菜選擇，但牛肉價格也相對貴一些，可以偶爾吃一些。
除此之外，還有一種肉類食材是夏季進補的首選，那就是：鴨肉。鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且鴨屬水禽，性寒涼，夏季吃它滋補的同時還不容易上火，一些夏季體熱，體質虛弱，食慾不振的人吃鴨肉再合適不過了，夏天吃鴨肉，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不良影響，是一種老少皆宜的健康肉類食材，關鍵是價格實惠，比牛肉便宜比豬肉滋補。我們家夏天隔三差五就吃一次鴨肉。
鴨肉的做法也有很多，水煮、清蒸、烤鴨、燜煮、紅燒、燉湯等等，每一種做法都有它獨特的風味，夏天吃鴨肉我們家更喜歡做成白切鴨，白切鴨是鴨肉最原汁原味的做法，既能保留鴨肉本身的鮮美口感，鴨肉的營養還不容易流失，夏天吃它鮮香滋補不上火，還可以搭配上自己喜歡的蘸料一起吃，實在是太美味了，做法也很簡單，不烤不蒸，白水煮一煮就好了。夏天最饞鴨肉此做法，不烤不蒸，鮮香營養，好吃不上火，老少皆宜。