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導讀：在老一輩人眼中，自然界的中藥材巨大，中藥材與身體健康的調養形成不可磨滅的協調作用。隨着年齡的增長，生活經驗和社會閲歷的遞增，使得老一輩人對中藥材的認識十分深刻。
在中藥材行列中，有一種中藥材比較特殊，他們有一個約定俗成的統稱“藥食同源”，所謂的藥食同源是指，既可以用食用，又可以入藥。諸如山楂，陳皮等。在藥食同源當中，陳皮又被稱之為橘皮。陳皮在生活中的應用十分廣泛，且更多被用於食物烹飪，一樣具有藥用價值。
陳皮
中國對美食文化的研究可謂有獨到見解，作為一箇中醫養生之道的大國，我們講究陰陽調和，因此例如陳皮等藥食同源原材料，也可和美食融合，不僅美味鮮美，還能養生。
既然如此，陳皮的功效和作用是什麼？老一輩人比較清楚，對身體有好處！今天小堂就來説説陳皮到底有何好處：
首先要説的就是陳皮有促進消化的作用。在民間，家中小孩有消化不良者，而老一輩人因對中藥材認識較為深刻，因此多用陳皮煲湯，可以促進消化，增強腸胃對食物的消化能力，進而緩解小孩因貪吃造成的積食。
陳皮
陳皮的促消化作用，在過去被很多人熟知，也是陳皮被廣泛認識的一大重要原因。另外，陳皮來源於生活，也就是人們常説的橘子皮，對於喜歡吃橘子水果的家庭而言，陳皮並不算稀有之物。
另則，便是陳皮有止咳化痰的作用，而這一功效很多人並不知曉，多被用於藥用價值體現。陳皮的原料是橘子果皮，其中不乏有一些自然消炎成分，嗓子發炎，也可用陳皮調和。另外，對於口痰較多者，也可用陳皮泡水喝，對身體有一定好處。
陳皮
陳皮除了可以煲湯之外，也可以用於泡水喝，在養生界還有陳皮茶的存在。可見，陳皮在生活中應用十分廣泛，並與生活息息相關，尤其對於老一輩者而言，更是瞭若指掌。
最後，陳皮對“凍瘡”也有一定抑制作用。關於陳皮緩解凍瘡的説法，大概也只有在民間才能見識到。其實，所謂的民間就是指我們日常生活，除去常見的西方藥理之外，借用生活植物藥理作用，來達到治癒身體淺疾，調養身心的效果，這便是我們眼中的“民間”。
而陳皮對“凍瘡”確實有一定抑制作用。冬天時候，温度低下，不耐寒者往往腳底生凍瘡。將陳皮放於火上烤焦，用工具研成粉末，塗抹於凍瘡處可以緩解。在以前，農村老人常用這法子緩解凍瘡疼痛，有一定效果。
陳皮
總結：陳皮是生活中的常見之物，在與生活如影隨形同時，其剩餘價值等到最大化，這與它的潛在價值息息相關。促消化，止咳化痰，緩解凍瘡等作用功效，使得陳皮在人們心中地位很高。
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