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早上堅持吃一個煮雞蛋對身體好,但要切記“2不”,早知早好

由 機東林 發佈於 健康

早上堅持吃一個煮雞蛋對身體好,但要切記“2不”,早知早好水煮雞蛋是雞蛋所有吃法中蛋白質吸收利用率最高的,是目前食物補充蛋白質最好的方法。每天早上食用一個水煮蛋來補充蛋白質,不僅能促進自身免疫蛋白的合成,增強免疫力,強身健體,還能健腦益智,改善記憶力,並有促進肝細胞再生的作用。

養生做法:將新鮮雞蛋洗淨,放在盛水的鍋內浸泡一分鐘,然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。雞蛋用小火燒開後,再改用温火煮8分鐘即可。

切記“2不”:1、切忌燒煮時間過長,否則,蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應,形成硫化亞鐵褐色沉澱,從而妨礙人體對鐵的吸收。2、吃完雞蛋之後不要立即喝茶。由於茶葉當中含有大量的鞣酸,而鞣酸與蛋白質合成後就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質,會令腸蠕動減慢,從而延長了糞便在腸道中的滯留時間,很容易造成便秘,同時也會增加有毒物質以及致癌物質被人體吸收的可能。

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