作者：心隨彧動
初春，乍暖還寒，時而陽光明媚，時而陰雨綿綿。這天氣説變就變，所以老人常常會叮囑我們“春捂秋凍”，不要過早脱掉棉襖，避免着涼。其實初春不止要注意防寒，還要注意養脾胃，脾胃好了，身體才能更好地吸收營養。另外，天氣好了我們要適當運動，多吃一些温潤滋補的食材，增強抵抗力，這樣才不會那麼容易生病。春季宜養脾胃，鴨肉搭配這幾樣一起燉，每週喝3次，好處多多！
今天給大家推薦的是山藥鴨肉湯，鴨肉搭配山藥、黃芪、黨蔘、紅棗、枸杞、生薑一起燉湯，不寒不燥，春天喝正好。這湯我們家每週都會燉兩三次，鮮美又營養，老人孩子都可以喝。山藥可是健脾胃的好食材，經常吃一些山藥，有健脾補虛的作用，尤其適合體質不好、脾胃虛弱的人羣食用。黃芪、黨蔘、紅棗是補氣血的好食材，搭配在一起食用，還可以增強抵抗力，好處多多。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【山藥鴨肉湯】
所需食材：鴨肉半邊；山藥300克；紅棗30克；黃芪15克；黨蔘15克；枸杞6克；生薑1塊；鹽3克；料酒10克。
第一步：把食材準備好，春天不適合大補，喝鴨肉湯正好，清補不上火。
第二步：把洗乾淨的鴨肉剁成大塊，放入鍋中，加入一半薑片，倒入料酒，焯水10分鐘。把上面的浮沫撈掉，再把鴨肉沖洗一遍。
第三步：砂鍋裏倒入足夠的清水，放入鴨肉、薑片、黃芪、黨蔘，中火燉60分鐘。
第四步：把紅棗洗淨，用去核器把棗核去掉。把山藥的外皮削掉，沖洗乾淨，再切成大塊。山藥中間插上一根筷子，再削皮，可以防過敏，非常實用的小妙招，大家可以試試看。
第五步：把山藥和紅棗放入砂鍋中，繼續燉20分鐘。
第六步：放入枸杞，繼續燉10分鐘，最後加入鹽拌勻，即可出鍋享用。
春季進補，這湯我家一週喝3次，鮮美又營養，增強抵抗力身體好！這道滋補又美味的山藥鴨肉湯，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，説説您的看法。
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