腰豆是一種紅豆食品原料，外觀與腎臟非常相似。據説它起源於南美洲，後來傳到世界各地。這種強力食品含有豐富的微量鐵元素和維生素，具有補血、強身、養身的重要作用。
1、補血
補血是腰豆的重要功能，因為這種豆食品含有豐富的磷脂和豐富的微量元素鐵。這些營養素進入人體後，能加速人體紅細胞的合成，增強血紅蛋白的活性。同時，它能促進造血幹細胞的再生，增強人體自制的血液功能，會讓人體氣血流失和膚色暗黃症狀明顯改善。
2、預防糖尿病
人們多吃腰豆，它能吸收豐富的營養，滋補強身，預防糖尿病的發生，因為它是高纖維食品，能清除體內膽固醇，能防止脂肪轉化為糖類，降低血糖指數，使其保持正常穩定，從而減少糖尿病的發生。
3、增加食慾
促進消化是腰豆的重要功能。這種豆製品具有濃郁的豆腥味，還含有一定量的揮發油。它能促進唾液、胃液和其他消化液的分泌。它所含的果膠和纖維素能促進胃腸蠕動，加速食物在體內的分解和吸收，經常食用能增加食慾，能保持消化系統健康。
如何吃腰豆
腰豆營養豐富，保健效果極佳。吃它們的方法有很多種。它們可以用水浸泡，磨成豆漿供人們飲用。他們還可以喝蓮藕、排骨等食材一起燉。另外，人們在用大米、小米、紅豆等食材煮粥時，也可以加入適量的腰豆，這樣可以使它們煮好的粥味道更好，也可以讓人體吸收更多的營養。