吃了胡蘿蔔之後，一定別碰此種食物，為了自己的健康，早知早受益

1、補肝明目

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，進入機體後在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

2、抵抗力差的人適宜吃（心得分享）

胡蘿蔔附着呼吸道上形成一個保護膜，如此便可以有效隔離病原體對呼吸道粘膜細胞的傷害。

3、注意禁忌

胡蘿蔔不能和含鐵量較高的食物一起吃，因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素在食用後會轉為維生素A，具有較高的抗氧化性，而含鐵量比較高的食物都具有一定的氧化性，所以兩者在一起食用時會發生氧化還原反應，進而降低食物的功效。