關於“雞蛋”的問題，總是大家比較關心的事情。一種最為普通的食品，一種“營養價值”較高的食品，關於它有不少的傳説。老年人吃雞蛋有哪些好處？食用雞蛋有哪些需要注意的點？及時更新那些關於雞蛋的知識，你會收穫更加全面的“營養+健康”。
一項發表於英國醫學雜誌上的研究，它對美國的三項營養流行病學研究與其他的27項相關研究進行了全面的“彙總分析”。
通過研究發現：每天進食一個雞蛋，和冠心病、心腦血管疾病、中風等問題的患病風險並無太大關係。特別是對於亞洲人來説，每天吃一個雞蛋對身體很有好處，可以降低8%患心血管疾病的風險。
相對而言，和紅肉、加工肉類食品相比，它們的增量攝入必然會增加患高血壓和某種癌症的風險；而雞蛋則是“健康風險最小的蛋白質優質來源”。
必須可以，只要你是一個健康的成年人（沒有慢性疾病的），每天食用一個雞蛋不存在任何問題。
雞蛋是一種“既營養又美味的食物”，它的性價比非常高。通過吃雞蛋您不但可以品鑑到不同的美味佳餚，還可以攝入優質的蛋白質、葉黃素、卵磷脂以及12種維生素等多種營養物質。
經常吃雞蛋，對身體的好處還是很多的： 補充蛋白質等多種營養物質，讓您離各種“營養素缺乏症”更遠一些。 補充優質動物蛋白質，在提供能量的基礎上，還能增強身體的免疫力、強壯身體。 滿足一頓或多頓餐食的“蛋白質來源”，補充“氨基酸配比接近完美的蛋白質”，提供“吸收率超高的蛋白質來源”。
完全可以，到目前為止並未發現“吃雞蛋對血壓有任何不良的影響”。
正因為如此，高血壓患者每天食用一個雞蛋並不會給身體增加健康風險。
吃雞蛋，健康的人是這樣做的：品鑑雞蛋，“烹調方式”比較重要。想要更充足吸收雞蛋的營養物質，推薦您吃蒸雞蛋或煮雞蛋。
通過煎、炸、炒、烤等高温烹調方式製作出的雞蛋雖然好吃，但其中很容易產生苯並芘等有害物質，不推薦攝入。
有些人應該多吃些雞蛋：對於孕期女士、哺乳期女士、運動量很大的人羣、增肌健身人羣以及正在生長髮育的兒童來説，在血脂和血糖沒有異常問題的情況下，可以在每天多吃一兩個雞蛋。
吃雞蛋最應該注意的問題：吃雞蛋，“溏心雞蛋”不推崇，很容易存在沙門氏菌，食用會增加食物中毒的發生風險。
雞蛋，吃全熟的會更安全；一定是“全熟的”。
雞蛋，一種“完全蛋白食品”，它是老天送予我們的一個福利。年輕人要吃雞蛋，這是長身體的必須之物（蛋白質）；老年人要吃雞蛋，這是“防護疾病的最大盾牌”。掌握健康吃雞蛋的相關細節，您想要的營養和美味，雞蛋皆可提供。
