今日共享的菜式是紅燒茄子。茄子是一種日常生活經常吃的蔬菜。富含蛋白、人體脂肪、糖分、維他命、鈣、磷、鐵等營養元素。常常吃茄子能夠 填補身體需要的各種各樣營養成分，讓小孩更強的發展。他們含有的鈣能夠推動兒童人體骨骼、牙和秀髮的生長髮育，使兒童長個子，越來越更健壯。
茄子帶有多種多樣營養元素，能推動兒童腦部發育，提升智商，改進記憶能力。也是有很好的清熱去火功效。它對熱痱子的小孩十分友善。吃四季豆一般有利於清除熱痱子，使肌膚更光潔和乾躁。
茄子富含茄鹼。該化學物質能合理抑制消化道惡性腫瘤的繁衍，對直腸癌的預防有很好的實際效果。除此之外茄子還具備很好的熱活血和快速消腫功效。這類實際效果對身心健康有益處。茄子富含維生素E，具備活血、延緩衰老的作用。常常吃茄子能夠 推動血液中碳水化合物水準的不斷上升，對減輕人們衰退擁有十分積極主動的實際意義。
假如你日常生活常常吃茄子，對內痔的治療實際效果很好，並且能合理緩解便秘的產生。很多研究表明，常常吃茄子對淺表性胃炎、慢性腎炎、浮腫等病症有很好的醫治功效。茄子富含維他命p，能合理提高組織細胞間的粘附，提高身體毛細管的延展性，減少毛細管的延性和滲透性，防止毛細血管裂開流血，保持心血管健康。