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現如今，農村田間有許多寶貝，比方説一些野菜和野果，其中野菜非常常見，現在過了春季，萬物復甦，野菜生長非常旺盛，很多野菜被人當作雜草，野菜葉子還可以當做野菜。生活中農村的小夥伴肯定知道，農村人餐桌少不了幾種野菜，很多人可以直接炒或者搭配雞蛋一起吃，今天分享一道雞蛋的新吃法——薺菜煮雞蛋，雞蛋不蒸不炒，這種野菜搭配雞蛋煮一煮，具有補中益氣，強健身體的目的，還可以保護肝腎，讓雙眼變得明亮。你們有沒有吃過薺菜煮雞蛋?我們一塊兒聊一下吧。雞蛋和此物一起煮，每天吃幾個，視力好了，肝臟越來越健康！
【薺菜煮雞蛋的製作方法】
準備食材：準備10個雞蛋，薺菜一大把，紅棗幾個，生薑幾片，清水幾碗等等。
烹飪步驟1：先將薺菜清洗掉根部，將多餘的根鬚去掉，瀝乾水分備用。
烹飪步驟2：把幾個雞蛋清水洗淨，鍋中加上薺菜，紅棗幾顆，生薑片少許，加上雞蛋。
烹飪步驟3：轉大火將雞蛋煮幾分鐘，將雞蛋殼敲幾下，這樣薺菜煮雞蛋更加入味，薺菜煮雞蛋做好了。
推薦語：薺菜煮雞蛋是一道特色美食，薺菜有着“神丹草”之稱，葉子和根部都是寶，葉子可以用來當野菜，薺菜煮雞蛋更加美味，薺菜葉子含有維生素A和8種氨基酸物質，能夠起到清熱解毒殺菌消毒的作用，而且幫助改善脾胃功能，呵護肝腎，讓肝臟越來越健康。
其次，雞蛋和薺菜是絕配，清香可口，美味滋補，卵磷脂的成分很高，具有補中益氣，強健身體的作用，搭配幾個生薑，幫助排出身體的濕毒，祛風除濕，增強身體的抵抗力。
雞蛋一直是餐桌上的美味，搭配薺菜一起煮，食療價值出色，你們喜歡吃薺菜煮雞蛋？（本文圖片均來自網絡，版權歸原作者所有）
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