現在的天氣一天比一天冷了，小雪也即將來臨，這就意味着正是進入冬天了，對於體質虛弱，容易感冒的朋友來説，除了要加衣保暖之外，還要吃一些可以提高抗病能力的蔬菜。“天然青黴素”被發現，隔天吃1次，清肺熱止咳，冬天要常吃！它就是香菜，營養師大喬説，香菜富含大量的維生素C，可以充分的為人體補充維生素C。而且現在的季節又是十分容易感冒的，感冒不僅是因為抵抗力弱，還有一的重要的因素就是維生素C攝入不足，因為維C具有殺菌的能力，所以常吃香菜可以抵抗感冒的發生。下面小編就將這雪梨香菜炒肉絲的做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！
雪梨香菜炒肉絲
配料：
雪梨 1個、豬裏脊肉 100克、香菜 20克、精鹽 3克、生抽 5克、料酒 3克、胡椒粉 少許、玉米澱粉 30克、雞蛋清 10克、葱 5克、姜 少許
烹飪步驟：
1.食材備好
2.裏脊切成細條
3.用料酒，生抽，胡椒粉，，蛋清澱粉抓勻
4.雪梨去皮切條，香菜切段備用
5.起鍋燒油，油温5成熱大約180度下入肉絲迅速滑散撈出
6.再次加熱油温下入肉絲復炸一遍，這樣外酥裏嫩吃見特別香
7.葱切段，姜切末
8.鍋裏留少許底油放入葱段，薑末炒香
9.放入雪梨絲翻炒均勻
10.放入肉絲
11.倒入少許料酒翻炒均勻增加香氣
12.加入適量生抽調味
13.加入少許鹽翻炒均勻
14.出鍋前加入香菜炒勻，美味即成
15.特別清爽，美味的一道菜
烹飪小貼士：
功效1、健脾開胃：香菜香氣獨特，食用後可促進腸胃蠕動，提高消化功能，令食慾增加，對胃口不好、食慾不振的人非常好。2、清熱透疹：香菜根中的揮發性物質能刺激汗腺分泌活躍，促使人體快速排汗，具有清熱透疹的功效。3、驅寒發汗：香菜屬於辛香菜，能促進血液循環，解表發汗，脾胃虛寒的人食用香菜有助於暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，對風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等症有治療作用。4、緩解鼻塞：香菜中的揮發性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解症狀。大家喜歡吃香菜嗎？