在我們的生活和互聯網上，有各種各樣關於“飲食和保健”的小知識。很難區分以“愛”的名義滲透到我們生活中的真假信息。我們只能憑常識來判斷。有些知識與我們所知道的背道而馳，有些似是而非，另一種是錯誤的信息，讓我們覺得很有道理，這使得許多關注健康飲食的家庭成員或朋友不知不覺地走進了飲食的“誤區”。每個人都想健康！因此，飲食中有許多細節值得我們關注！接下來，讓我們看看生活中六個常見的飲食誤區吧。
1、 溏心蛋更有營養？
許多人喜歡吃溏心蛋，認為這些雞蛋更有營養。但專家表示，吃溏心蛋有一定的感染細菌的風險。這是因為蛋殼上有毛孔，可能會受到細菌和寄生蟲的感染，特別是在長時間儲存時。吃溏心蛋可能會導致細菌中毒，因此沒有必要冒這種風險。
此外，對於糖心蛋比熟雞蛋更有營養這件事來説，也是錯誤的。這是因為生雞蛋中含有抗胰蛋白酶物質，這會在一定程度上阻礙對雞蛋中蛋白質的吸收。此外，生雞蛋含有阻礙維生素B7吸收的成分。因此，完全煮熟的雞蛋具有更高的營養價值，更安全。
2、 吃素更健康？
只吃蔬菜容易導致營養失衡。在大多數人的印象中，蔬菜是幫助維護健康的最佳食物。多吃蔬菜對健康有益，但也不是讓你只吃蔬菜，吃得越多越好。這是因為，我們的身體除了需要蔬菜中的營養物質以外，還需要充足的蛋白質以及脂肪，來幫助維護健康，而這些營養很多都出現在肉類食物上，因此，中老年人需要均衡飲食。
3、 口渴時喝水就行？
水是生命之源，也是人體必需的營養素。與年輕人不同，老年人對生理變化的反應較慢。因此，即使老年人的身體脱水，他們也不會感到口渴。因此，老年人必須每天按時補水，不能等到口渴。老年人應儘量選擇開水或礦泉水，並確保每日飲用量為1200毫升。
4、 食物越貴營養越高？
食物也並不是越貴越有營養，雞蛋提供的能量比鮑魚高，蛋白質含量相似，而雞蛋中的脂肪、膽固醇的含量相較於鮑魚來説會高一些，但是鮑魚中的碳水化合物含量則是雞蛋的兩倍以上，同時鮑魚的鈣、鐵和硒遠遠高於雞蛋。然而，雞蛋中的維生素A、B1和B2比鮑魚多，煙酸含量相似，而維生素C則不同。
由此可以得知，鮑魚和雞蛋的營養成分差異不大，只是在營養方面會有一些差距，但是由於鮑魚價格昂貴，遠不如雞蛋實惠。因此，食物越貴，它提供的營養也就越多這顯然也不是很科學。
5、 沙拉對健康有益？
生活中很多人都覺得沙拉都是蔬菜、水果組成的，肯定很健康，而且沙拉的卡路里含量也很低，因此也受到了非常多人的青睞。但是沙拉中含有多達80%的水，而且，沙拉的營養素攝入量非常低。此外，大多數女性不應該吃太多沙拉。
因為女性的體質通常屬於寒性體質，吃太多沙拉很容易導致新陳代謝不良、血液循環不良、月經不規律、皮膚暗沉等問題，也會對我們的健康造成威脅。
6、 冰箱裏的食物沒細菌？
這個想法是錯誤的。冰箱裏的食物不能儲存很長時間，通常一週左右就可以了。根據生長環境的温度，地球上的細菌大致可分為三類：嗜熱細菌、嗜熱細菌和嗜冷細菌。家用冰箱保鮮室的温度大多為4℃~10℃，可減緩大多數微生物的生長。
然而，對於嗜冷細菌來説，這是一個天堂。不僅如此，當食物從冰箱中取出時，嗜熱細菌和嗜熱細菌也會從“睡眠”中醒來，並在逐漸升温的過程中迅速生長和繁殖。因此，冰箱不是萬能的。從冰箱中取出的食物應充分加熱。冰箱應定期清潔和消毒，保持生食和熟食分開存放，這樣才能更好地維護我們的健康。
總之，如果想要健康的飲食，就應該學會以科學的搭配為基礎，同時注意飲食習慣，平時也要注意適度的鍛鍊，這也是保護健康最有效的方法。對於想要通過日常生活來進行養生的中老年朋友尤其要注意，避免這些飲食誤區的出現，以及堅持適量的運動、保持愉悦的心情，這樣才能幫助更好更輕鬆的養生。