關於春節飲食，這些要注意

日前，南京市衞健委

就春節飲食注意事項

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清淡少油膩，搭配要合理

節假日活動量比上班時要少，人們又常睡個“懶覺”，幾天假期又長几斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調整一下自己的飲食，控制每日食物的總熱量，合理搭配，葷素搭配，避免脂肪的過度堆積。

蔬菜、水果不可少

節假日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些蔬菜水果，既可以起到很好的潤腸通便功效，還能調節改善人體的代謝機能，增進身體健康。

小心肉乾焦黑的部分

新鮮肉類的營養價值高，可是新年少不了吃一些可口的肉乾，經過燒烤的肉乾，尤其是燒焦的肉乾可產生致癌物質，因此選購或吃肉乾時，要避免焦黑的部分。

主食不可忘

春節期間，人們大都習慣於多吃肉、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。主食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，多吃粗雜糧為主的主食，還可以為人體提供膳食纖維。因此在品嚐美味的同時，應避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。

寧可少吃一口，不讓胃腸難受

聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜餚往往使人食慾旺盛而“吃撐”了，造成胃腸的不適甚至引發胃腸道疾病。小到消化不良“拉肚子”、打隔、腹脹、“反酸水”，大到急性胰腺炎甚至危及生命。

小心保存剩餘菜餚

吃團圓飯時，為了年年有餘，有些家庭會多留些飯菜過夜，來年不愁吃喝。即使沒有這個傳統觀念，一些家庭總是在這一天，烹煮山珍海味，一頓下來，總有許多剩菜，如何處理這些菜餚呢?吃不完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過。存放剩菜時間不宜過久，一般建議葷菜不宜超過48小時，蔬菜不建議超過8小時。

適量飲酒，養肝養胃

飲酒應限量，節假日飲酒也應該遵循這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷。

保證食材新鮮，食品衞生

食品的衞生是非常重要的，最好現做現吃，選擇新鮮的食品原料製作，立即食用不放置。做到生熟分開，冰箱裏存放的食品取出後要徹底加熱後食用；生吃的蔬菜一定要洗淨。

按時就餐、飲食規律

新年期間的飲食不要因為玩和睡打亂正常的飲食規律，使胃腸不適應而造成消化功能的紊亂。每到節假日和節假日剛剛度過，都有一些人消化不良、身心疲憊，休假反而導致身體出現問題。

小心暴飲暴食導致腸胃病

春節吃吃喝喝，易暴飲暴食。人的消化器官的活動有一定規律，吃東西時，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機能，情況嚴重的話，可導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰等。

內容轉自：健康南京

來源:金陵晚報