哈嘍！大家好，我是大家的好朋友“養生沈醫師”，健康，是我們一直追求，一直嚮往的目標!一個人如果擁有了健康的身體，健康的文化，健康的心理，就是非常非常開心、自豪的事情!如果我們做到了這三點，就是減少了我們人生大道的絆腳石，也就是為我們今後的幸福生活鑄造了一個良好的基礎。
下面為大家介紹一種生活中常見的蔬菜，它的營養價值很高，它的名字叫茼蒿，你一定吃過它，現在我們來一起看看它的營養價值吧。
茼蒿是一種營養價值很高的蔬菜，味道甘甜，香味特殊，可以消食開胃，增加食慾。茼蒿含有豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，從而達到通便利腸的目的。
茼蒿含有豐富的營養物質，其中胡蘿蔔素的含量相當於黃瓜、茄子的15～30倍。茼蒿氣味芬芳，還可以起到消痰開鬱、避穢化濁的功效。
茼蒿中所含的胡蘿蔔素，有助於提高人體免疫力，預防感冒，並對預防胃癌、食道癌、肺癌、肝癌以及心血管疾病有很好的作用。
在烹調茼蒿時，可多放一些油脂，可以更好地溶解其中的胡蘿蔔素。另外，茼蒿一定要煮熟了再吃，才能吸收更多的營養。