俗話説：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。立夏之後，您家裏準備生薑了嗎？
我國人民食用生薑的悠久歷史，《論語》中就有孔子“不撤姜食”的記載。
中醫認為，生薑味辛，性微温。入脾、胃、肺經。具有發汗解表、開胃健脾、除濕解毒、温肺止咳、散寒止痛、温中止嘔等功效。
那麼，夏季吃薑，到底有哪些好處呢？
01
增食慾、促消化
夏季天氣炎熱，很容易出現食慾不振的情況，而生薑具有的薑辣素，能夠刺激胃液分泌、興奮腸道，起到改善食慾以及促進消化的作用。
特別是醋泡生薑，對增進食慾、促進消化尤其有用。
02
預防、治療空調病
長期吹空調，容易讓人體受寒，引發空調病，還可能出現喉嚨幹、鼻塞、流鼻涕、咳嗽等不適。
生薑具有解表散寒、升發陽氣的作用，對於受寒而引起的空調病，有很好的預防、治療效果。
03
防暑降温、助排汗
生薑，是一種温性的香辛料，能夠讓身體各部位血管擴張，提高身體的散熱效率，促進排汗降温，防止人體因為暑熱而生病。
吃薑有禁忌
01
不可過量
夏季天熱，人們容易出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等熱症。生薑味辛性温，屬熱性食物，過食生薑容易上火，因此“夏吃薑”不宜多吃。
由於姜皮略呈涼性，有利水作用，一般情況下吃薑無須去皮。
02
腐爛的生薑不能吃
已經腐爛的生薑不能吃，切開顏色變褐的生薑也不要吃。
因為，已經腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物黃樟素，能使肝細胞變性，尤其有肝炎病史的人更不要吃腐爛的生薑。
03
早晨吃薑
吃薑時間也要注意。一般宜在早上吃薑，可升發陽氣。因姜有發散之性，晚上吃容易導致心神不得收斂，對健康不利。
04
需辨體質
陰虛火旺、有內熱之人，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
尤其是表現為手腳心發熱，手心有汗，愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒、睡眠不好的人，常吃薑會加重陰虛燥熱症狀。
生薑食譜
01
醋泡姜
生薑被醋泡過以後，藉助醋的收斂作用，可以把生薑的發散和温暖作用發揮到極致，適合體內寒氣較重者。
此外，醋泡生薑對於調控血脂也有一定的輔助作用。
做法：將生薑切片，放進罐子裏。在罐中倒入陳醋或米醋，一定要沒過生薑。蓋上蓋子，密封，放入冰箱或其他陰涼處。大約一星期左右就可以吃了。
醋泡姜最好在早飯後吃，不可空腹吃，不要吃太多，兩三片即可，吃太多會導致胃熱。
02
神仙粥
此方能解表散寒，和胃補中，對由外感風寒引起的風寒感冒，頭痛鼻塞，身熱無汗等，可起到“粥到病除”的效果。
做法：取葱白7根，生薑7片，糯米50克，米醋50毫升。
將糯米淘洗乾淨，加適量清水煮成稀粥，再加入葱白、生薑繼續煮5～7分鐘，然後加入米醋攪勻起鍋，趁熱服食。