胡蘿蔔和此物搭配，小孩常吃視力越來越好，開胃營養，肌膚更年輕
胡蘿蔔有助於增強機體的免疫能力，還可清除致人衰老的自由基，所含的維生素C等營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用，而且胡蘿蔔的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。胡蘿蔔素能夠抑制脂質的過氧化反應，從而延緩衰老。因為人體的脂質過氧化和自由基的產生導致人體細胞功能會下降，從而引起人體的衰老，而胡蘿蔔富含的維生素，可以刺激人體皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使得皮膚細嫩光滑，而達到延緩衰老的作用。
雞蛋營養價值高，又經濟實惠，是一種性價比很高的食物。常吃雞蛋可以健腦益，智雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有良好作用，特別是每天早上吃一個雞蛋，是對身體很有好處的。可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力雞蛋的營養價值很高，含有優質蛋白、維生素、脂肪、和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，想減肥或保持體重的人每天早上應當吃一個煮雞蛋。還能軟化血管預防腦血栓，延緩衰老，保護視力延緩視疲勞。.
苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
健康功效
雞蛋:護眼明目
胡蘿蔔:活血化瘀
苦瓜:活血化瘀
食材用料：雞蛋 3個 ，胡蘿蔔 半個 ，苦瓜 半個 ，葱花 少許 ，鹽 少許 ，胡椒粉?
苦瓜胡蘿蔔煎蛋的做法
1.苦瓜洗淨對半切開去瓤切成小丁
2.胡蘿蔔切成小丁
3.備用
4.雞蛋3個磕到碗中
5.雞蛋打散放入鹽、胡椒粉調味
6.放入切好的苦瓜、胡蘿蔔丁
7.最後放入葱花拌勻備用
8.熱鍋放入少許油燒熱轉小火倒入蛋液
9.蓋上鍋蓋燜（蛋液比較厚蓋上鍋蓋更易熟）
10.等表面蛋液基本凝結時
11.翻面煎另一面呈金黃色即可
小貼士
煎至期間切記不要心急用大火煎哦，不然煎至金黃后里面還沒有熟