農村田間地頭常見6種野菜，鮮美可口，營養豐富，誰吃誰“長壽”

【農村田間地頭常見6種野菜，鮮美可口，營養豐富，誰吃誰“長壽”】

在農村的鄉間田野，總是會有一些比較少見的野菜，這些野菜可能城裏人並沒有怎麼見過，初次看見還覺得是一種雜草，但其實用來做菜卻是相當的鮮美可口，而且含有豐富的營養物質，對於身體也是很有好處的。

艾草

艾草，自古就有食用、祛風邪等功效，端午節直接，很多人會用糯米摻艾草製成“艾團”等應節食品。艾草，又稱香艾、苦艾，以葉入藥，性温、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、走三陰；芳香温散，可升可降；亦常用於針灸，故又被稱為“醫草”。艾草最大功效為袪濕散寒、止血止痛，另外還具有温血活血、健胃強壯等功效！

鴨嘴菜

小時候大家在山上，可能也見過這種鴨嘴菜，這種菜一般都是生長在靠近水源的草地，或者是沼澤。而它的形狀就像是名字一樣，感覺像是一片扁平的鴨嘴。鴨嘴菜中含有豐富的礦物質，其中維生素c和蛋白質都含量很高。夏天用來煮湯或者是和肉炒着吃，還有着清熱降暑的幫助，可以説是不可多得的一種美食了。

半枝蓮

半枝蓮為多年生草本植物。全草皆可入藥，具有抗癌具有抗癌，消腫止痛，清熱解毒，活血化瘀的功效。在我們農村的路邊到處都是，很多人卻不認識它。近幾年來，因為藥材市場貨源短缺，它被國家列入大力發展的中藥材品種。

三葉芹

三葉芹這種野菜一般都長在石縫中，或者是一些比較潮濕的岩石上，它的形狀像是楓葉，由三片葉子組成。我們鄉下也叫做“鴨腳板”，三葉芹洗乾淨以後可以用來做沙拉，也可以涼拌着吃，和肉炒着吃更是帶有一種獨特的清香味道，據説對於穩定血壓有着不錯的幫助，因此也是很受鄉下老人們的喜歡。

蒲公英

蒲公英又稱尿牀草，但具有利尿效果很好，這些葉子還具有改善濕疹、舒緩皮膚和關節不適的效果，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕。

紫蘇

紫蘇也是我們經常看到的野草，紫蘇葉性味辛温，具有發表、散寒、理氣、和營的功效。《本草綱目》載“行氣寬中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，”。紫蘇子性味辛温，具有下氣消痰、潤肺、寬腸的功效。

以上幾種野菜，你吃過幾種呢？