西葫蘆是一種營養價值豐富的綠色蔬菜，皮薄肉厚水分多，葷素搭配都非常的適宜，是深受老百姓喜愛的一種蔬菜。西葫蘆是一種綠色的保健菜瓜，特別是女性的美味菜餚，富含豐富的水分，有助於美化你們的肌膚，祛皺淡斑，延緩肌膚的衰老的作用。現在很多人出現肌膚粗糙的現象，不妨多食此菜，讓你的肌膚更顯年輕。
菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿有很好的食療保健作用，它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導致心臟病發作的血栓，防止血栓的形成，大大減少心臟病人的死亡率。人們吃菠蘿時口腔和嘴唇往往有一種麻木刺痛的感覺，令人感到很不舒服。但用淡鹽水泡過菠蘿之後再食，這種麻木刺痛的感覺就沒有了。這主要是由於菠蘿蛋白酶對舌頭的作用而感到不適，用淡鹽水浸泡菠蘿起到了消化酶的作用。
茄子由茄子皮、茄子肉和茄子籽組成，豐富的營養價值以及鮮美的味道讓很多人喜歡吃茄子，茄子中富含維生素E和維生素P，能加強細胞膜的抗氧化作用，可以保護體內與衰老有關的蛋白質，起到延緩衰老的作用。茄子脂肪和糖分含量低，還含有一定量的膳食纖維，吃茄子不會長胖，吃茄子還有減肥的功效呢。